查看完整版本: 【原创】火腿肠炒荷兰豆[5P+2P验证]

【原创】火腿肠炒荷兰豆[5P+2P验证]

[size=4]这是一手简单的菜，适合平时想吃自己炒的菜，但又没有时间炒的朋友6kaL+A^;Ufa%\m
原材料：荷兰豆，火腿肠（超市那种大的）
J/m6ScR7w2W 调味料：植物油，蒜蓉，生抽，盐
&H,{Y8\LS{/T 制作步骤：
t kQx W&w rR8l 5{t8F} Q&NWEy&sQ
步骤1：火腿肠肉从火腿肠上切下来后，切成条块状，不要太薄，荷兰豆用水洗完放在一旁，不要甩水，切好蒜蓉[/size]
'H"EB+P-@ i8yL6e Dikt I
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/539F67506599.jpg[/img]
uy:EGnT#X;K0tg .VDzG6[/J;Y
[size=4]步骤2：热锅，倒入少量油，炒菜切忌油多，除非是茄子这类吸油的菜，倒入蒜蓉爆出蒜香[/size]"z,K0t8j5@n

"N&TEB$p!nSa G [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7206849C.jpg[/img])NyHz%I0u yFt C;S
"ORu*m2t)p&MA0Ag
[size=4]步骤3：待爆出蒜香后，倒入火腿肠肉条，让肉的香味爆出来融入油里边
n.Y7IS%P0bD+_i
ZW ?L i!Dw-b 步骤4：待闻到香味后倒入荷兰豆，记得荷兰豆要有水在上边，由于这时锅中的油已经不多，荷兰豆上的水分不会让油跳喷到手[/size]b)vOe"G6_-L:d
?+uQ p!`TIC$S_VA
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7092.jpg[/img]n3o9@oS8\v

9Y Yx,x2XP ~ [size=4]步骤5：炒得荷兰豆开始泛油光的时候，再爆炒2分钟左右，倒入少量水，老抽，和盐，翻炒至水分沥干就可以起锅了[/size]
h&v-pkiw
y?cM0B&W [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/621054C1.jpg[/img]
#To|:Pi aW9[9o+K7@
O^Ha[o#} [size=4]这就是油光但是吃起来没有油腻的荷兰豆，嚼起来很脆，如果喜欢软的话就炒老一点即可[/size]
JlL tU
cD(w R_1m*^ [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/9A8C8BC1.jpg[/img]}WL$N8n#e
#MYt"z4g1fFY
HVH[
这是验证图片z/A%|T Sg3j;x0Vh
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7206849C9A8C8BC1.jpg[/img]
IS"`PW U$y3p4h/w --
M*SR[8Mr(pN [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/709283DC.jpg[/img]
`
RA5k rfb
2H{z+MOFI|6[,a%@ [[i] 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-1 04:21 编辑 [/i]]

很不错的菜肴。
4tW5CN#u^ 补充几点：W!H2m5e;bZ7zP4V0lYN
1.炒这道菜的时候最好先把荷兰豆汆水，（具体是，在水了放少许色拉油，盐，糖，再等水开了后放入荷兰豆，在开水里滚一下起锅，沥干水）
ht7F UNL:zgQ 2.在炒蒜时不要把蒜炒黄了。

这是一道很小清新的菜，颜色好看，营养\.b*h_)b3\4o c'}
建议：火腿肠口感太软，且大多数火腿肠都是用不好的肉做的，所以既不美味也不健康，建议北方的朋友用哈尔滨干肠，肉质紧密口感好，且有股烟熏味，炒了更好吃。南方的朋友可以用培根或者湖南腊肉，同样有烟熏味和荷兰豆搭配是一绝*v?j fA#IBd%V
         荷兰豆炒之前要先焯水，使它先做熟，炒蔬菜的时间要尽量短，高温会使蔬菜的营养物质迅速流失。
?/M ^e0hU4p#o'o K'x          调料最好事先用水调和成液体，那样不会因为炒的时间太短而使盐没搅均匀，一块咸一块淡的

很好，紅心2,圖片最好10個比較好，豔征圖要在標題上寫明。