wqming 2012-11-29 08:21
伦敦姑娘的改良版煎饼果子[5P]
煎饼果子原本是天津的街头小吃，没想到在异国他乡，被聪明美丽的英国姑娘Mellisa改良成了鸭肉、叉烧的新口味，独特的味道中还夹杂着中国传统小吃的味道，在伦敦能吃上这个小吃，非常有意义哦！
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不久前看到有网友去伦敦的Camden lockmarket后回来晒了吃到的煎饼图，身为北方人士，我表示对煎饼非常想念！当然啦，若真是嘴馋，还是可以去伦敦的中国城的，但这个摊子的关键是：做煎饼的是个英国姑娘！一个外国人还能有这么两把刷子？这是要逆天！于是俺决定趁着周末立马跑去瞧一瞧！
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摊主姑娘叫Mellisa，今年刚从伦敦艺术大学的传媒学院毕业，不过，也可能是当下就业环境不好，她除了平日在其他地方打工，还在周末的Camdenlock市集上摆摊卖煎饼果子。说到做煎饼的这个灵感，是因为Mellisa的姐姐曾去过北京，并对这个流行的街头小吃赞不绝口，再回英国后就把它介绍给了Mellisa。
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[b]▲[/b]从材料到设备都准备得很专业，做起煎饼也像模像样的
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[b]▲[/b]Mellisa在做鸭肉煎饼
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传统的煎饼果子，要么里面夹油条，要么夹薄脆。虽然这个薄脆的样子和国内的不太一样，但这是Mellisa自己做的，还是很了不起的！不过，Mellisa又把自己的煎饼果子给改良了一下，除了传统的味道以外，还开发了豪华版的鸭肉和叉烧新口味！
本来我觉得她作为一个英国人，做煎饼果子挺有意思的，并没有对口味的正宗与否抱有太多期待。没想到味道真的非常不错！特别地道，让我恍惚觉得自己回到了国内，同行的北京朋友也表示这煎饼做得非常赞。
大概也有人会觉得煎饼果子竟然还加鸭肉和叉烧，这不科学吧？不过，尝了这种“豪华版”之后才发现，煎饼与肉的搭配真是相得益彰非常给力！北京兄尝了鸭肉味的，我试了叉烧，都很不错。
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[align=left]还得提一下包装，十分浓郁的中国味，除了白色的包装纸袋，外面还会再裹着一张中文报纸，握着报纸吃煎饼，有意思。
话说，虽然煎饼这个小吃是Mellisa做的，但她既没去过中国又没尝过正宗的煎饼果子，我就很好奇她怎么能把味道做得这么地道。Mellisa说她只是跟着网上的视频学着做的，而且，从8月末9月初开始到上周末，这才是她第7次出来摆摊，手艺还在不断地练习和精进中。虽然煎饼果子也没有太多技术含量，但一个外国人能把它做得这么正宗，还是很难得的。
Mellisa的煎饼有3个口味，鸭肉最贵，据说是人气产品。而传统的煎饼果子是Veggie的，4镑。当然，这个相对国内路边摊的价格是贵了不知多少倍，但与英国这边的价格相比倒还可以。而且CamdenMarket上的食物基本都是4镑起价。
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[[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-11-29 08:27 编辑 [/i]]
apish 2012-11-29 09:38
味道怎么样暂且不说，但是肯定很干净，比国产路边摊好多了
centauri 2012-11-29 10:09
欧洲有些薄饼看起来和煎饼有点儿相似，就是味道不一样，有这样的技术的人学做中国的煎饼，如果不考虑味道，应该不太难。
pl20091030 2012-11-29 10:38
这姑娘在中国呆了很长时间 对中国南北风味都了解 什么鸭子 叉烧 :excellence
troy5666 2012-11-29 10:59
还挺像模像样啊，煎饼真的很美味，老外应该也喜欢的，不过他们估计受不了香菜葱花之类，这姑娘很聪明改良下，说不定将来开个连锁什么的。
heika099 2012-11-29 11:03
味道应该不错，美味在不断改进中越来越好吃。
落叶扫秋风 2012-11-29 15:06
这种东西没什么技术含量的吧 也算是丰富了下英国人贫瘠的食物种类
aiyawocao 2012-11-29 21:27
不知道老外的煎饼什么味道呀'看起来很不错的样子'真是让人流口水
sunakujira 2012-11-29 22:02
做法不同味道肯定不同
还有地域的问题
英国人喜欢不一定符合我们的胃口
奇事 2012-11-30 16:48
终于看到外国地摊了，感觉人家的还是干净多了，学习啊
richu1 2012-11-30 20:55
中国北方的煎饼果也传到了国外，看来民族的才是世界的！
99988567 2012-12-1 15:02
国外版的煎饼果子？ 看起来还是很钩人的嘛 确实像很多网友说到的给人的第一感觉是干净 同样是地摊 最后那个包装也很有意思 中文报纸。。。
jj952782617 2012-12-1 21:14
现在中国都不用报纸卷煎饼果子喽，倒是蛮干净的，这姑娘的创意不错，很好
songwj0214 2012-12-1 21:23
中西合璧配上番茄酱，一定很美味啊，有食欲啊，美食
linkaz 2012-12-3 07:19
标题北京路边摊。。。
还配中文“报纸”。。。
还有我只看到了煎饼没看到有果子。。。
bobbyx3x4x5x6 2012-12-3 12:19
哈哈,原来伦敦也有煎饼果子,估计这姑娘肯定是从天津学的,只是用报纸包有点太那个了吧:lol:
lim7799 2012-12-12 13:09
国外的煎饼果子就是贵呀 40元一套，比天津正宗的煎饼果子还贵。:excellence
zhl19890221 2012-12-12 16:32
我靠！4英镑啊！那是咱们这边路边摊的好几倍诶！果然外国的消费水平还是很高啊....煎饼果子果然还是国内路边摊的最有味道~~
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