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591101ls 2012-11-27 09:49

乌鸡炖山药[6P]

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烹制方法　AJj3^9y%W!juX

材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、5Feb{yiY'K$Z"O
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）J'@9V0]i,@U#A8H?
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1　购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。
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2　枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。
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3　乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。

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4　倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。jIH'{]-CAF
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5　加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

lqmeb 2012-11-27 10:53

乌鸡炖山药,滋补又美味的好菜呀！！厨师也是美女！！

杜拉德 2012-11-27 11:10

冬天到了，正是吃山药的好季节。两样食材都属温补的

zhpzhp519612 2012-11-27 14:08

我也要去煲个乌鸡炖山药汤，呵呵养养身:excellence

yuxiangaiai 2012-11-27 18:03

都是好东西！最近吃了一种山药叫铁棍山药，很细的，据说是很补的，多吃点！

wolaosan1 2012-11-27 22:33

我想这个鸡被水煮过之后还能剩下多少营养啊，是过一下开水吧

百战成功 2012-12-3 00:16

乌鸡被开水煮过，原汤倒掉，那营养不就都倒掉了么？我的做法是用开水烫一下，再泡个一两分钟，就直接放入锅里炖。

jxs6811514 2012-12-20 21:43

乌鸡又叫白凤，大补，炖汤鲜，女人喝了还可以美容，好汤啊:excellence

ccww123 2012-12-21 08:54

乌鸡山药都是药食，营养价值很高。只是，为什么我做的汤，山药却是这么的难以下咽呢。味道不敢苟同。

demonjuns 2012-12-21 09:38

没试过乌鸡炖怀山，田七炖乌鸡到是每个月炖一两次给媳妇吃，而排骨怀山汤也经常煲老火汤喝！

浓郁的美酒 2012-12-21 13:45

怪不得饭菜做的这么好啊，原来厨师非常漂亮啊！

eset-nod32 2012-12-21 15:50

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约柜 2012-12-27 22:20

真是气血双补的佳品，乌鸡补血圣品，山药补气良药，美味补气血

zhrapple0551 2012-12-30 23:16

乌鸡和山药都很有营养价值的，一起炖更有营养了，谢谢楼主的分享

happybluefat 2012-12-31 11:19

乌鸡山药绝对是大补之品。尤其对身体虚弱的老年人，妇女有相当大的益处。多吃了还是不好的

冷火 2012-12-31 11:41

简单易学的煲汤，立刻准备试试，希望会成功

zzcxfp 2012-12-31 20:41

乌鸡炖出来的味道真的不错，在加上山药，味道更好了，山药去油腻，帮助消化又养胃

ai123012 2013-1-1 20:45

额这个菜一看就是要女人吃的还是要怀孕的女人吃无福消瘦啊

ainvren2005 2013-1-1 20:48

看起来不是很难做，乌鸡不是专给女人补身子用吗？男人吃了上火！

wlf1390 2013-1-2 06:53

头一次在这个板块见到发照片的，小盆友很帅！

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