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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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|^d5t+l"}6T(O}7t 材料：
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H^l fQ\ 主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
8aXY;y%]:x3i;J 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：v^B'M6e7J0i _

M$EL/Z"aW2i4pwy 1. 将所有粉类与细砂糖混合；
$?!G1W,W1rtU 2.拌匀后加入红枣片；+wM/X4h-A]g9tc
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；a#jX.}:Z+w!Q-K,z
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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6[J x}2j3M 5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
|3\|!LKU7~7WY7u b 6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；Z)b2Fr BZ L5U
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；9fMX:Ei)^ Y#zX9E I
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
}0U$v)].j v,a:rt 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
:z9V5zxufT7fk 11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；] q6Mv/R^*SY`
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。/c5xEXN)BJ

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xR0s 心得分享： pAB.~$u9tC
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
f*E&k#g6E:_9t'wT 2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
JC(i^m8f6D 3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
nk@7sk 4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。"`-c:`(Y"ie{)mC
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。