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查看完整版本: 榄菜肉末四季豆[7P]

wqming 2012-11-10 11:38

榄菜肉末四季豆[7P]

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[b]简介:[/b]榄菜也叫橄榄菜,是潮汕地区特有的风味小菜,取甘醇的橄榄和丰腴的芥菜叶用油长时间煎制而成,色泽乌黑,油香浓郁,是喝粥佐餐的好帮手。橄榄含多种维生素及其他营养成分。橄榄油有降低胆固醇保护血管等作用。
u_"Np+W2kT#I     主料:        四季豆(1斤)   肉末(半斤)   榄菜(3大勺)   ;EM%G:D `"lZ
    辅料:        油   盐   料酒   胡椒粉   糖   
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[b]制作流程:[/b]1:四季豆切细粒A4^%x(~ Wy-?n;`
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2:放入加了少许盐的开水焯熟,约两分钟 v d2Hy~'|5q
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3:捞出过凉cn$V!Xqm]
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rD9kg.}c S S+z 4:锅子大火加油烧热,下入肉末翻炒,加少许盐,胡椒粉,料酒调味
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a&]K,]%zs(| 5:把榄菜倒入肉末,翻炒均匀g&n%j6N1Ss
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6:加入四季豆拌炒,用盐,胡椒粉和糖调味&} F S$E L6Ucr
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_QQ?*Zkg/x [b]注意事项:[/b]在切细的四季豆里加些榄菜,更开胃,更下饭,更营养!

881031 2012-11-10 15:26

这道菜要是再放点辣椒一类的就更棒了,颜色也好看,味道也许更好一点

ghostdie 2012-11-10 16:40

好吃好吃,原来是潮州菜啊,我原来还不知呢。

asdf4455 2012-11-10 21:33

我一直以为这道菜是四川菜啊,我在我家楼下的川菜馆里必点的一道菜就是这道肉末四季豆

wozuixieexiee 2012-11-11 00:10

我一只有一个迷思,四季豆还有其他名字吗?芸豆,豇豆?是一个东西的不同叫法吗

alw1023 2012-11-11 20:05

再放点青辣椒和红辣椒,绝对是一道下饭菜,拿来拌饭,绝对过瘾!

fuckingangel 2012-11-11 20:53

经典菜啊~~非常的下饭,川菜做法会辣椒炝锅

zq255076 2012-11-14 01:17

加点红色的末,比如红色的辣椒剁碎,炒一起1,有红有绿

zlgtren 2012-11-14 11:12

太好了,我正准备做这道菜,如果加些芽菜炒会更香。

shangnanshang 2012-11-16 11:16

这可是地地道道的下饭菜!有了这道菜绝对能吃两碗米饭!嘻嘻!
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