落幕结局 2012-10-20 17:32
【原创】简单易学京酱肉丝[12P+3P验证]
[color=Red][size=5]话说这道菜是我打小就爱吃的，用薄饼卷着吃，那是相当的好吃！$kb @F2h$W |T
逛超市的时候看到有京酱肉丝的调料，此贴应运而生。[/size][/color]
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[color=Blue][size=4]首先一如既往的准备工作[/size][/color],}/?-C!N!G*Y
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[size=4]这是所需的全部食材调料：里脊肉、大葱（码盘是主要是葱白，用大葱）、调料包[/size][1hz6w E'D)@4S6_
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[size=4]将包装拆开，里面有三小包，包装上分别有A\B\C的字样，图片上可以看得清楚。[/size]/X#q
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[size=4]切葱丝，这是再次的强调尽量的是葱白。[/size]1N1^W.Z8E'[
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[size=4]将里脊切丝，将A调料倒入，抓匀。放置15分中，这时候你可以切葱丝。[/size])JR2U N Um
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[size=4]将B、C两个调料分别倒在两个容器里，按照包装上的说明加入适量的水。[/size]/l.v/aKl6M8P
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[size=4]这就是腌制过后的肉丝，准备工作至此就全部完成了。[/size]
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[color=Blue][size=4]现在进入第二个阶段，点火。[/size][/color]4C8Ll"Aa.~ K
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[size=4]锅中倒入适量的食用油，倒油之前锅一定烧热热的。[/size]#J@] a#c])i
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[size=4]将腌好的肉丝如果翻炒。[/size]"X6eNZ)~4e(h%|
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[size=4]五成熟的时候，加入调好的碗汁儿B。[/size]:_ ^ ZL3e,ZrB D;gE J
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[size=4]将肉丝炒熟[/size]
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[size=4]出国前加入碗汁儿C，主要成分应该是淀粉。[/size]!xE n(Qa5N a P
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[size=4]稍微的翻炒一下。[/size]&P0Y _.T,r/O"w~
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[size=4]将肉丝盛入事先码号葱丝的盘子内。[/size]
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[size=4]这张就是验证啦。[/size]qt$L8bpGI&Z)Q!m
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[size=4]到此简单易学的京酱肉丝就完成了，是不是非常的有卖相，很诱人。[/size]qb:Fz2^
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[color=Red][size=6]谢谢观赏！[/size][/color]
光芒遍地dcba 2012-10-20 19:44
京酱肉丝简单很有看相，吃早饭用它放在馒头里或夹在饼里都很过瘾。
天下201201 2012-10-20 22:04
看着就想起了春饼 小时候的最爱呀.这个色泽很漂亮呀.回去试试
5555566666 2012-10-20 22:59
经典菜式，配上薄饼，实在是美味啊，多谢楼主
abvdef2018 2012-10-21 09:03
没去过北京，可是听说北京的酱肉丝真的是人间美味，很期待能自己动手尝一尝。
wolaixiaav 2012-10-21 10:14
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asdf4455 2012-10-21 18:28
很好吃的京酱肉丝,也很好做的京酱肉丝.但是包肉丝的外皮该怎么做啊
小狼桃 2012-10-21 19:23
太甜了，四川人表示无法接受。
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楼主的肉丝似乎炒糊了。
chuanweitu 2012-10-21 22:08
貌似酱油放的太多了，味道有点重，还有就是肉丝有点大，不过整体还可以，简单易学
gexu 2012-10-21 23:10
京酱肉丝老北京的名菜，我觉得还是放甜面酱比放酱包强很多！
hellsinger 2012-10-21 23:17
很不错啊，感觉这个酱确实不错，这样自己可以做了，肉丝处理倒是比较方便
EF456 2012-10-21 23:33
看起来色泽很好，一直在吃甜面酱的京酱肉丝，不知道这个调料包做的怎么样，考虑试做吃吃看。
nike1314 2012-10-22 22:15
哈哈，京酱肉丝和麻婆豆腐是一对美味佳肴，要和楼主好好学学。
txroumu 2012-10-23 10:01
做的挺不错，如果有个不用超市卖的调料的做法就更好了
daselang147 2012-10-23 15:59
我觉得吃京酱肉丝用豆腐皮是很不错的，如果大家用薄薄的饼卷着吃味道更好，真的，大家可以试试
hshs111 2012-10-23 17:12
楼主有才，做出来的菜一看就很香，而且工序简单
newtigers 2012-10-23 19:48
油好像用的够多的。我不是太赞成。传统菜也应少用油。我试过，不影响菜品的质量。
jgy110 2012-10-23 21:26
还是不错的哦，就是少了包子饼，还有就是大葱少了点。
shouz888 2012-10-23 23:44
个人感觉 肉丝的做法大同小易 其简单的做法和局限性 怎么做也就那几样 炒肉丝和汤千变不其其中
zxf64918 2012-10-24 12:28
京酱肉丝。 你用的调味料包里面有没糖呢。 各人感觉加点白糖 一点点就可以 可以提鲜
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