shaolin0 2007-4-15 20:06
糖醋鸡块
[size=3]大只鸡腿2只(重约600克)，姜丝l汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只,麻油、胡椒粉少许，盐l／3茶匙 芡：浙醋3汤匙，水3汤匙，茄计.5汤匙，糖2.5汤匙，生粉 l茶匙，盐l／4茶匙。/^ X,gW I8Se-^P
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1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟4vK [$J$v/C
2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加人鸡块拌匀。8q$? w,H:e6G+co6c7D
3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
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4．在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。[/size]
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