查看完整版本: 雜錦牛肉粒

雜錦牛肉粒

　上次用百合炒的那個牛肉太失敗了，是因為牛肉老的關係，買的兩包百合現在還有一包，家裡的芹菜，紅蘿卜啥都有點，就全切來炒了，買的牛肉也不買那種，太硬了，牙都咬酸，今天這個牛肉就嫩好多，味道好好，這兩天吃得熱氣了，所以煲綠豆粥來送這個菜，廢話不說囉.{~9uLix
　　_____________________________________________________
!]:y,|/I)~Xn 　　用料：牛肉，百合，西芹，紅蘿卜，大蔥，蒜，乾蔥，蠔油。
eEF-g,D:I(]zw8D"o 　　做法：一，牛肉切粒，用生粉，蠔油，雞粉，糖，料酒，各少許醃味一小時以上待用。
$H]6~.GO^ 　　 二，西芹，紅蘿卜，切成不粒，百合切去兩條撕開泡水中清洗乾淨瀝乾，大蔥切段，蒜，乾蔥拍碎待用。0c K,Sa:_DN2i*RX:D%m
　　 三，鍋燒熱放適量油，下大蔥爆香，再放入牛肉過油，撈出待用。aU1h:_/E0f s
　　 四，將就鍋裡的油燒乾水，再爆香蒜，乾蔥，跟著放紅蘿卜，西芹，炒熟，放少許鹽，再放爆好的牛肉，灑少許米酒炒勻，放少許蠔油，放百合跟著再放一點點鹽，快炒幾下就可以出鍋了，百合不能炒太久。!`J7FH L} w
　　]1s@5?"_lE&} ]
1用料
%|c-MZZbW2} J,r^(B}
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9f[/img]
.kl2yin5\ED5w
@ AQ\*te#Tn!Ax
2做法)ig-D$X2D*s9z
!n
j1c;u|{"xM
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9j[/img]
? ~
{r H
7T;Dr"l/Jtd 3成品Z.zO[n2W5@o
k%H2S`B
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9g[/img]*h m}u(^)S7^

3R](x^!_l 4稍近一点
T2P_6i#U0D E r#x-U)EL;Nfi
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9h[/img].m {
lsB

m7Xbl;@ [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-4-13 05:13 PM 编辑 [/i]]