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红烧鳊魚[10P]

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_nTJkk`(B2{~"z&H [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
%^1|#H6av 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉&Q.F2{|``O0D*eX!y"j
红烧鳊鱼的家常做法
$P)}Sc0r[:Y ge 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。 ?t0Xc)Z7QU-}
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lu-ht7rT E"`0zQ 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
j8t)K0r&MWBwf 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。 x9t
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4.放姜丝爆香。R-}a:H"o4m"tJ&HZu
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
D"l,is@ 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了