查看完整版本: 泰式柚子虾沙拉

泰式柚子虾沙拉

材料：+Ls9A L`^

&R)c N3s5kK0i&Cz 柚子200克、虾（中等大小）8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量
!b @ shv
ob5~Rg)Q^f EH
i a%vf [9Y-l&GX 沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙 mqY@"E"B$`5J4?-Y9A
n$U}n;u+K|(E1n
做法：2z"kB~qm

l#rm8w/p0]"f 1、 将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；.c#}k3G^*_/Qrs
*Mfw%iw-eZ\

@-@p6w
[%t*bi 2、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；J/Wc}&f/B^[
[|UF-}|%c

3vC7SV3a&G 3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎
~.B2H,B-JE+B
VGpRW1s7`L

(?r)i(Y t1ayY7Hw@ 4、 将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；3O6eV8N+ft+ty$S%l*C

%u&@d5d6q9Q Nn{
9sO:d9z
f,[%Y
F b&s$Uk'm 5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。