淼淼小鱼 2007-4-11 16:20
麻辣肉丝面制作全攻略
原料:
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湿面条:1斤2两(1.20元)7^])awIX9o?~|}
肉丝:1.60元
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辣椒油L{u3kBd
姜切末、葱切片、精盐、味精、酱油、猪油若干
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倒一点油,把肉丝在锅里炒一下,没要求,炒熟就行:
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肉丝盛出来,在锅里加凉水(锅想洗就洗,不洗也行,等会用面汤更好洗):
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把前几天做火锅剩下的骨头汤烧开,一是:等会儿备用,二是:烧开可以防止汤放坏了,汤味也会越烧越浓的:6|(V"kS1s
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把炒好的肉丝和酱油、辣椒面(熟辣椒面)、猪油、姜末、葱片、盐、味精全部都倒在准备盛面条的碗里:h*l2kPaI6@5\
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将煮开的骨头汤浇入:l1_)q)b(Y.qK[
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温水下面,用凉水点三开:
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面盛碗里,按口味,撒一点花椒面,这碗是麻辣的:)Pk r0Ix oi5X
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这碗是不辣的:
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两碗面:w&[a|iq
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FUXINAB 2007-4-12 18:15
以后不用吃方便面,没有这样的面条好吃,也不费什么事,谢谢提供图片。
贝克汉姆 2007-4-14 02:27
简单又实惠,而且看上去味道也不错,看来要学习作一次尝尝
dapp999 2007-4-14 21:39
把前几天做火锅剩下的骨头汤烧开,一是:等会儿备用,二是:烧开可以防止汤放坏了,汤味也会越烧越浓的d)])t@2Mq8N
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这句是不是说放坏了的汤更有味儿:s_1: