damunwu 2012-8-24 17:14
韩式泡菜五花肉[3P]
韩式泡菜是出了名滴，大家或多或少都吃过一些，甚至自己就会做韩式泡菜，但是把泡菜和五花肉放在一起炒，可能就没试过了吧，呵呵，这又是一道风味俱佳的特色菜，香辣不腻，让人不禁要多添一碗饭～～
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主料】
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五花肉
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韩式白菜泡菜+v/xx o5[9z*W
【配料】
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洋葱
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黄豆芽
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【调料】7W8i3[/u-k pGQ$If!G.g.n
韩式辣椒酱
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生抽{i NC[9L*J_
糖
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芝麻香油 [5aZ lv/T
白芝麻（炒熟）少许*FtH._5jH,|
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【烹饪心得】0L S+y,T&j W4xmF
这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作，这道菜用的是可以烧烤的五花肉片，已经处理成很薄的片状，直接改刀成段即可，比较方便&C&B:t9H/d#`"h W-F#^
五花肉片因为事先腌过已经入味，泡菜的咸味也很够，所以这道菜不需要额外再加盐了，在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美A0C n!X%]X+n4P
剩余的泡菜汁不要浪费，倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁
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最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油，令整道菜更加香浓4H#Et/K RZP
[img]http://u.xiaochu.cn/home/upload/yanhuojian/c10313eed1443f3609000b4892c07578jpg[/img]
huazhu1 2012-8-24 17:16
不错的菜，不过我认为泡菜一直是当凉菜吃的，这道菜其实也可以当凉菜吃，味道也不会差的
effen10 2012-8-24 21:45
韩国菜看起来不错可是不知道吃起来怎样8U d(j%St*E
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不过韩国菜的卫生确实做得很好
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这一点让国人做餐饮的汗颜
soulsunman 2012-8-24 22:03
这个五花肉看起来一般般啊,没有烤出那种色香味的内涵啊.
一夜情2 2012-10-8 16:02
不错的菜，不过我认为泡菜一直是当凉菜吃的，这道菜其实也可以当凉菜吃，味道也不会差的
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