天空之吻 2007-4-9 23:29
滑溜辣子鸡片
整鸡胸,文刀片取大片,清水洗净。
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下味道,生粉收味后走油。
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我下味道的时候就加入了很多麻辣的东西,腌10分钟后再走油更有味道。
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我加入了花椒油,辣椒油,蒜和姜汁。9e7WG%X
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辛香料暴锅后下走过油的鸡片大火爆炒,加味道后打欠点麻油就行了
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心得:
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1: 暴锅香料可根据个人口味增减,我是尽可能的放了家里的麻辣料。 3e @y6wC b,q
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可惜冰箱里没有那种新鲜的泰国辣椒了,不然会更好。如图,我加了整粒花椒(餐中麻味的来源),姜葱洋葱&辣椒粉,最后炒出来一种麻辣烫的味道。 E$UYq*eV3Mx
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2:爆炒的时候加一点酱油,可以收辣味,且有点酱香,更好
bibibi23 2007-4-10 03:58
正点的噎
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口水都流下来了E
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支持先