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小炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。*X*p-~
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杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 |f1|w"A rj
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jX4T!w$q)?uH'^S 杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。1,A j*Vf_T*?

4@rl'c2R%I`m\ K 杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2(EK5ntxJ%B
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小葱切葱末、大蒜切末。 3b0CEMrx5h

.Qkd$}9F 锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 4n
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6N7_#vtQa]'M 倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5VI] RcK2WTt+wt

8@(D o5ha#dK.[DUD 加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6

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倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7c|k Y`5W XK!c]

)pIy6_!YF(z 临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 小贴士
0x"~(C$Di2U}$YlC 1、杏鲍菇本省就具有特有的香味，可以不加酱油，白糖等调料味道也同样鲜美。