查看完整版本: 虎皮鸡爪[13P]

虎皮鸡爪[13P]

[size=4][img]http://i.upload3r.com/HKVD.jpg[/img][/size]aO `w@R*n+Hj6kKB
[size=4][/size] J6Ubws.o/g
[size=4]1 原料图。 [/size]
MK)}r;y*Kn [size=4][/size]
j~^zUIz c
[size=4][img]http://i.upload3r.com/LBPD.jpg[/img][/size]3U A7J.TD%Y
[size=4][/size] xZ:@ |T9C3N3J-v
[size=4]2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。 [/size]

gx6A7Y*b3Hd$i [size=4][/size] qIh-d n
[size=4][img]http://i.upload3r.com/WIet.jpg[/img][/size]
I~+O+m-O0{ [size=4][/size] Sc8ie)P
~3M2T'g
[size=4]3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。[/size]
\d2I$Qpo-C/Kgoo [size=4] [/size]f)B+x2TiL/|j8N
[size=4][img]http://i.upload3r.com/OvQj.jpg[/img][/size];UI@1@B'bSm
[size=4][/size]
t(v_;l/|%jkT2t [size=4]4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。[/size]PEj$g
v5Pk
[size=4][/size] [Qf9U5l2Y:Y
[size=4][img]http://i.upload3r.com/nNpJ.jpg[/img][/size]
8Q-x9J&u'g enJ O [size=4] [/size]pjAs)oqA^ R
[size=4]5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。[/size]
k4R6sPnR O [size=4][/size]
&O5X@ w\;zm| [size=4][img]http://i.upload3r.com/ogaD.jpg[/img][/size]`9i?#B vS
[size=4] [/size](H~%A
Au
[size=4]6 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。 [/size]Tb"E*[Vz
[size=4][/size] Q{4Q
t9lyc
[size=4][img]http://i.upload3r.com/GbgH.jpg[/img][/size] oSohT
HT,]9F+_
[size=4][/size] C+TyBS
[size=4]7 好的鸡爪趁热放入冰水中。 [/size]
B q ff cH/? p [size=4][/size] ;}%cld8Y/\4j,`}!TT
[size=4][img]http://i.upload3r.com/CIUj.jpg[/img][/size]:n?~"jHi
[size=4][/size] jz`0ez+p:l9C?
[size=4]8 浸泡2——4小时。沥干水分。 [/size]
7ZL E2t_ [size=4][/size] V7z8@*K#tC&M
[size=4][img]http://i.upload3r.com/AzSn.jpg[/img][/size]
.[WN9}B [size=4][/size] fz'M7qEW,UD2@0U
[size=4]9 锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。 [/size]%L`xT2DL N&u~ I4Y*B9|
[size=4][/size]
` grbT
dW [size=4][img]http://i.upload3r.com/ktsz.jpg[/img][/size],F+W7V2p }i,L
[size=4][/size] 7I!IM3?'q|{5y q&]
[size=4]10 放入料酒，生抽，盐，煮开。 [/size]
*z1RL;?J [size=4][/size] P#C#HRf
[size=4][img]http://i.upload3r.com/NnKA.jpg[/img][/size]
D\KjV/C9Q [size=4][/size] 2u y;tr7x Zr"r
[size=4]11 把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。 [/size]F+tl [[ g6?pc
[size=4][/size]
S7f!@^ J;`^
]^ [size=4][img]http://i.upload3r.com/rgST.jpg[/img][/size]
kOd#cg&O [size=4][/size] +HO K%fb8?L`&px
[size=4]12 放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可 [/size]bI7C?T1f3e
[size=4][/size]
sbG+afb)} [size=4][img]http://i.upload3r.com/lafn.jpg[/img][/size] zf-G |&_QH9_r M7M(b
[size=4][/size]

很不错 不过怎么能把味道腌到肉里面让味道更弄呢啊

不错，凤爪我全家都挺爱吃的，谢谢分享了！

这个菜有点像卤制出来的啊，有异曲同工之妙

感谢楼主分享，一定要好好学习一下:excellence

感觉和卤的味道应该差不多，但是貌似工序更复杂，估计也更进味一些~

回复 1楼 的帖子

怎么感觉那么像我家乡的无骨鸡爪呀，哈哈，但是听说无骨的鸡爪是人用嘴巴拨出来的哦～想想就～～～:faint

第7个步骤： 好的鸡爪趁热放入冰水中。？？*n6YPF9iV/\Q:w
是从油锅里直接放水里吗？

吃过虎皮鸡蛋，没有看到过虎皮鸡爪，今天张见识了，回去实习一下！

我是比较喜欢吃泡椒凤爪的，呵呵，不过楼主的也很不错。下次试试。

不错，凤爪大家都爱吃的，看着电影吃着鸡爪，美

不知道怎么样才能把凤爪做成这么红的色出来

学习学习，回家要亲自下厨，做做看。嘿嘿1

没有看到过虎皮鸡爪，但是听说无骨的鸡爪是人用嘴巴拨出来的哦～

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看样子很好吃(⊙o⊙)哦，就是做起来太麻烦了，望爪兴叹( ⊙ o ⊙ )啊！！

样子好诱人阿,应该是蜂蜜产生这种虎皮的效果

很不错 不过怎么能把味道腌到肉里面让味道更弄呢啊

这大夏天的，弄他一盘，再就着啤酒，哎呀，太爽了。

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。