591101ls 2012-7-1 13:07
酸甜番茄鸡丸[6P]
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烹制方法
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材料：鸡胸肉（200g）、鸡蛋（1只）、西兰花（3小朵）
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调料：水淀粉（30ml）、番茄酱（15g）、白砂糖（5g）、盐（1g）、葱（5g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（10ml）
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1 将鸡小胸剁成细茸，盛入碗中，加入蛋液、盐、葱姜碎和15ml水淀粉，混合搅拌均匀，备用。
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2 煮锅中加入水烧开，转成小火，用勺子将鸡茸一勺一勺慢慢放入开水中（尽量做得圆一些），待鸡肉成型并煮熟后，即成鸡肉丸。
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3 西兰花用开水烫一下，备用。
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4 中火加热炒锅中的油，随后放入番茄酱，再放入白砂糖一同搅匀，投入准备好的鸡丸和西兰花，一起翻炒均匀。
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5 肉丸上碟后，记得要将锅里的番茄酱汁淋在肉丸上，这样吃起来滋味会更加浓郁哦。
xlily008 2012-7-4 12:00
鸡肉丸的口感没有鱼丸好，没猪肉丸香。做不好，还有点骚。
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