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枣泥山药糕

[size=4][color=#ff0000]工具如下：[/color][/size] 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。
4h'`z^"lCl [img]http://imgbbs.shangdu.com/bbs.shangdu.com/14/158/449182/file/ZR05%20%2818%29.jpg[/img] z2]2b#E-\s$h?

]?z5oho!dtzT 材料：
+KyW3X(m.n 选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。
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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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F:z$@;?Qwvt 我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。
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-I^OQ\#b 一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。Y)on&V1qp
薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
P/K:x"ntAT4Qu 在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。[/color][/size]
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把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。8{oRXGZ+z Pb

W#H)x?&V$_;E 红枣已经够甜，所以不加糖了。
_-cg!VA?:c 山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。/S*\hJ,t2sm5y6P
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压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。IS8gHx k?

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1| G4?%bW0R2L_ 取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。 C)tbfdr
然后压成小饼，不要太薄。,?1MWh,M
在小饼中间放适量枣泥。,Uz6A2b/R
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最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。
s*a`!q%yG?;J(t!S [img]http://imgbbs.shangdu.com/bbs.shangdu.com/14/158/449182/file/ZR05%20%2825%29.jpg[/img]j3Y!JsKY(Fi)B
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
+pCIwnd#U 模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
-xw^:wi8X 第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。+h,gd8rD4n%`d
[img]http://imgbbs.shangdu.com/bbs.shangdu.com/14/158/449182/file/ZR05%20%2826%29.jpg[/img]-fS*k qQ7ts.Bt!c"YT

'Tw7|T+P4`@ 完成。RQ5P(G$F YB:[Mw

x9@rpQd 吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。LsF,e EAJ

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