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番茄鱼

番茄鱼 e7rA+{ _NCA

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4}/kI G.T 番茄切块，葱，姜粒，蒜末~|+ktO }Z
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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两块鱼肉切片
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N|(S!pOE7Gj8F 鱼头、骨架分成大块)@W#i a{{h8zAK
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8]e5| TE 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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U(m.d x.Y4K9oMFJw*Ro6C 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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水开后放入骨架熬制 V%\(F%wWTw,W
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e,Up.B+Y^/l(BZ5z 熬上10分钟出去浮沫*p"n3@ yTN0|6yp9q
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iC/C/ET 放入鱼片，放味精KCsj+~;yN-V
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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油(Fp,~_[

6i;N_6U%y7Q}"s 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服X
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鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意6^X7r6}s

&C`}J%yNL{'H 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.