62761008 2012-4-26 14:45
【原创】懒人菜式之香炒花甲[5P+4P验证]
[color=DarkOrchid][size=5]名称：懒人菜式之香炒花甲
:Rc:Y Y9c:E G
口味：微辣p7o7xJ2Td
主料：花甲 |O7L h:[P x1zl}|
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
RB1TmH
做法：[/size][/color]\:W2\6`@]
o1GkGVG:l*D
R _ t
iYy
:g C,B%FQ P
2_
?w7p.K^W!]
[img]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/1-7.jpg[/img][U~ \7\(R!r^D
*z!@i'CYc us
[color=LightBlue][b][size=5]1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！[/size][/b][/color]
/y)W#NZ2Xi9H|
~ L j&|%F9[&Em
tWeqpom(p y
K;_+m-Y[ _m
I S
[img]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/2-7.jpg[/img]
f:|[9UM0G
3qn%u$c `.A
[color=LightBlue][b][size=5]2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热[/size][/b][/color]
J+q6K J+O8df:g
l+miP1M2l
cy(wgP
w8`+C"O PD F
[img]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/3-7.jpg[/img]
#J)iE
U ?+M
&Us9s7Tb?6A
[IMG]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/4-7.jpg[/IMG]k ^vo gW o
X/aH5ME)Z
[IMG]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/5-7.jpg[/IMG]
.h:f4v7@6`A{+D
m:Oq
bk2LG b)wp
[color=LightBlue][b][size=5]3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口[/size][/b][/color]
#`F x Z.N.P
z%j)I)H v[
s R*f h h6V
5S(u1|8` CL8z,u
[img]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/6-7.jpg[/img]
c#I Q@~_U&wU6P }
i&e'|1f a4t1{
[color=LightBlue][b][size=5]4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味[/size][/b][/color]
5ei[/`%h5V8J9yT:S
LD1uuB
xi4p&QUc }`
!} P}:iI&E e%A3XR
[img]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/7-6.jpg[/img]
QBa%^h|
i
@sm"I V.o
[color=LightBlue][b][size=5]5.用清水混合一些生粉倒进锅[/size][/b][/color]
m|H.[8@x G P+}
j,WN,cs7Wr M
N zfO*i2i&S
;seF.X5j"_?r
[IMG]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/8-6.jpg[/IMG]
#u9O o }N(C6\
'zIs9T)W oJ_
[color=LightBlue][b][size=5]6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了[/size][/b][/color]
[[{%y
f%T%Yb
K2OK9{ P!a"s~#j
;UX*u ES"z
Z } ]$A T;D h{)wd
[IMG]http://i1241.photobucket.com/albums/gg501/62761008/9-6.jpg[/IMG]
$p U7G0MDTt-n)_
j"F9i6M3Z7Y5F P
[color=LightBlue][b][size=5]7.上锅，大功告成[/size][/b][/color]@(ZjC5t:W-q r n
u6W,W8s W w3t3p-G Z L
[color=Magenta][size=4]注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
u2Q p,iG)f-L0B6l
2.要控制好炒的时间和加入配料的次序
#Mi&YaJ4j1r/Z/I o
3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃[/size][/color] Z D
c8p%W
?#L
5w P5pL"t
|;yUr
*I/ZcYQ:d8FIA
)RF6L8hs5u
[color=Navy][b][size=5] 呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！[/size][/b][/color]
a895984311 2012-4-26 16:02
花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的
leito72 2012-4-26 22:38
每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？
在线客服(1)