sxgaofeng 2012-4-19 19:43
荠菜丸子[8P]
[b]【荠菜丸子】[/b]8\DPf"t"I4e7@P
食材:荠菜500克、豆腐一块、蛋清2个+k?F!ry5h,J F
配料:盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油'u;P&Mv C~Z+w
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做法:
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1、荠菜摘净清洗备用。(v5a3{7A P%Q
2、北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
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3、锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。 \0q9^a xe
4、将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。/^/a6t8kP^%z
5、加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
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6、锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形状，油七成热时倒入丸子。 p [_O5DBb,D
7、小火炸至表面金黄时即可出锅。 S2Yx,Lw J^o
8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。!cH-n5j2S @(jR,^6a
春季的时尚野菜美味就做成了。1q9I ov j({1PV5W~
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