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[小窍门]消除鸡腥味的方法

　　
:}8~lA z$RI [pp=btta]私房版帖子要求图片。请补图后重发。[/pp]
%o {N/a`9e'aw       鸡的腥味（个人认为其实就是鸡屎味）很难闻，怎样祛除？有办法：
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　　1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。AWS0n n1e+MC-Y!b
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　　2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
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'MpDa%g 　　3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。[ X[(m/X(@6Z%G|
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还真没有拍照片，ZiC,Qb
等买鸡后，拍个照片再补图。
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[[i] 本帖最后由 child 于 2007-3-31 03:33 PM 编辑 [/i]]

很有必要的呢,哈哈,支持了

[pp=btta]请注意符号。[/pp]
"q-e1c`sx0b 学到了~~~谢谢~~
O,q+b8Q)m8qqFou r \%G&}`(?!E?$~b
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-29 05:58 PM 编辑 [/i]]