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酱爆青蟹[17P]

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|x_]Q4E5X 这2只庞大彪悍的家伙，看到这家伙，我傻眼了。1只1斤的重量，平时吃吃太湖蟹，张牙舞爪的我都搞不定，这硕大盔甲般的爪钳，要是真不小心被夹了，估计手指头直接掉下了。
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活生生的，没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只
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C.kF+PApl2? 秀气的手指来比比  &uN8bK\r
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扒壳
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蟹黄啊，蟹黄，流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是
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aF 像盔甲一样的钳子，只能用锤子砸裂开wo RrY_1B]0s
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Xj$`(k5W,Ow"L 裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好
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:{w|a)E 准备酱爆  姜片，蒜段，葱，番茄酱，甜面酱，干红椒d-Amhgp0x"H._
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MI"cG&_:KD7h.@9F 锅内留底油，爆香葱姜干辣椒}'h6S}
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之后加入番茄酱，甜面酱 ，生抽，熬煮。r+m})k
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加入炸好的蟹块，快速翻炒。DV xi-Q O"n]:B

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不翻炒要粘锅了，拍糊了
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最后可以勾点芡，不勾芡也可以}$wQ7eI+B{ XP

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成品开吃
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青蟹这样煮完全没了海鲜的味道啊！海鲜还是吃原滋原味的好！

完全同意2楼的，蟹还是清蒸的好，伴以佐料，又简单又鲜美

同意还是比较喜欢清蒸的，伴以老醋辣根，挺好的。

好好吃啊，怎么做的？、:excellence :excellence

海蟹这样做很好吃的，以前这样吃过，感觉非常好，下次自己也可以做了。

挺好吃的做法，就是加工的太复杂了，上手慢，而且耗时长，只适合时间多时做做。

本人酷爱吃蟹,但我觉得海鲜还是清淡点比较适合.

大哥，我们这上哪都弄不到这么大的螃蟹'~8v4\/G5Gz[7]_
只能弄点小的，做点香辣的了

这个蟹子蟹黄不好吃，但是有肉
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\3Y 只有炒着才好吃，楼主同志你应该在里面放点粘糕才一级棒哎，呵呵

楼主的这个做法和香辣蟹差不多。我想还是清蒸比较好。红心送上

回复 1楼 的帖子

蟹黄好多啊，油里煎的比蒸的好吃，肚子饿死了啊

个人一直认为，新鲜的海鲜类，以清蒸为最。死了很久的用来炒制。

螃蟹

螃蟹要先切开才好入味的啊！楼主做的是一级棒！

蟹黄太想粑粑的。
C*@m;E;Jd
sO 感觉清蒸没味道啊  喜欢红烧的

青蟹也可以烧咖喱的，外面吃泰国菜的，就有这道咖喱蟹的。

哇   这个看上去色倒是很好看    香和味应该也不差吧

这个是不是青蟹。看个头蛮大的，估计价格也不便宜，青蟹黄也蛮多的。

这样做不如煲成汤了，白白浪费了那么好的蟹黄。

看着是很好吃的样子，同意还是比较喜欢清蒸的，伴以老醋辣根，挺好的