caocaoli 2007-3-28 01:19
爆肚冯
地址: 宣武区菜市口十字路口西南(枫桦豪景西)
“老北京的口味”。首先小料就是“一绝”，用的是麻酱和腐乳，“香”。爆肚看起来收拾得“非常干净”，“火候到家”，涮出来“新鲜”、“嫩脆”，蘸上小料，“十分鲜美”。
是个老字号，也是比较不错的老北京美食，浓郁的民族特色。招牌爆肚分为好几个部位，不同的部位有不同的口感，肚仁鲜嫩如同扇贝一般，蘑菇头也是不错的，最难嚼的就是食信，感觉到这里就恨自己饭量小
推荐菜: 肚仁 爆肚 散丹 肚领 蘑菇 牛百叶 炸烧饼
口味:100 环境:100 服务:95 人均:￥100
caocaoli 2007-3-30 23:14
来吧,我一定好好接待.想吃什么都行.当然了,得是我请的起的.:lol:
antou 2007-5-18 15:05
这很多牛肚的呀.不错不错,这牛肚做的好就脆,做不好就硬硬的,难吃的要死'红心送个
wunai 2007-5-19 09:43
嘿嘿嘿嘿 , 不是很喜欢吃这些.不过这家店的名字很有意思.^_^.
milan83814 2007-5-19 12:47
据说有3种做法:盐爆 油爆和葱爆! 这种老字号一定要保护下去啊!
红色角马 2007-5-20 09:47
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等
爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。我个人一般比较喜欢吃肚板，很有嚼头，又便宜。【其实是穷】:s_3:
yaoyaojiu 2007-5-24 12:43
老字号的东西,推荐一下啊.这个没吃过,有空去北京要试试了.谢谢楼主分享经验
qiangdi6617 2007-5-27 22:28
的确是好东西,蕴含民族的文化,北方饮食的精华!
baojoyce 2007-5-28 23:58
有时间去旅游的话要去吃一下，看起来很以后吸引力，要吃遍天下美食~
zzzzzjjjjj 2007-5-29 10:23
好是好,就是有一点贵,但还是 不错的,有时间去呀
huanglaoda 2007-5-29 11:24
看着口水都出来了,都还没吃中午饭呢.
adi 2007-6-4 06:28
哦，这就是北京爆肚么，向往好久了，一直没机会去北京，以后有空一定要去北京好好品尝下各种爆肚。
smsnsmboy2010 2007-6-15 09:02
就菜式看来是满特别开胃的啊谢谢了楼主支持无限
zsnake 2007-6-19 10:01
人均消费100元，感觉有点贵:s_6: ，但是能吃到正宗的老北京风味也值了！:D
zhang_8070 2007-6-20 00:45
经济实惠，好吃不贵！有的吃！有时间一定尝尝
beihaidexia1 2007-7-15 00:13
我爱死了！从小就喜欢吃羊肉，羊身上的东西
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