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烂肉豌豆

[img]http://album.ttyo.com/Upload/101057/10530/wgmuqh89wy.jpg[/img]\M{3^#c
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RT 味道特色：清淡、香醇、微甜。
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gm9@1N9` 原料：豌豆、碎肉、豆粉
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制作工序：
-[2Db~$K3r {~7d 1、把豌豆洗净晾干。 Yv9| Pq&M*j9bG
2、放油入锅，加花椒数粒。
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Zx2PQ-ilK 3、油沸放碎肉入锅炒。
*q#`FK-cc|[ 4、肉半熟倒豌豆入锅炒。$Z`:SvC(v)W,T)u
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。
`M^9wb^lSN K 6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。(L${n O"z4| F2I6t
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
-Xu~4rc1t"\a 8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。+|9J b8]Q O`8J|Opk
3点注意：
4sNy+\F*Aq0R 1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
n"D CxP#mtT 2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。/r;HR:c7y?l$jCF
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: