李渊 2012-3-13 09:36
家酿豆腐[24P]
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8c5484f50b8fc1bae25eGxFqOdqqXhcu.jpg?275[/img]
9tI-{l4T2?
B/a
C5LcB$J
@ t s6TE6b
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_285661f7a282a8fa3165xHg2lzNsaEdM.jpg?219[/img]
I8U-Q.?
Y"l
@
2^ J4x'UVL8i
gG)|q a'T I/X.a
【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。 O:C8J UXBaL
n
ID!B3` hSX
【做法】：
5X8L8W {8u
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。 m
J5h+v0Q mh@!R cO3N[
2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。 V:I!J4R&n u)dC4rX
g#J-S
3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。
1PK3P-? r6j y
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。 E2F2^0P0P
D
;k5fc5[E'n | p:_6R
w9_B9mu
多么可爱的豆腐啊 yag A:rG3B$E6i
u Xf9}7y{m,_
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_5d3cbb49e23e535baa38DhA0XqEkNaKs.jpg?239[/img]-zSX)S+V2J3V_ X
J+V o.FF`1N!P U2C E AV
)`.q_5}'AK*P
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_4a723f420309d630e18bCSDxNxPsuPEg.jpg?231[/img]
4FMg+G
aL
:Y
U @ R9[ @na+K p
Z5]xPXu Khaq'C o
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_ffbc646c372a2b900623kwAO9oWBwVpE.jpg?300[/img].B c"a nuQ/X P9q
%b r c Ku L XAj
Y.eW$V$O&{
jI
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6da1fb3fb41d2a3c33b3L53IlqcL7bU2.jpg?270[/img]
|A+q4K9`3_
%[F
K d
`Q7N*Zd
F"mf@v2K:h1c2Z
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b82d226cf285851d44cdf5K1V4JPYoxj.jpg?249[/img]
#KM2x F j
,` a4D$f#cR%T P"}
M]9G
F#e#X
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_dd26a9b0da9bbc98bf1fHHy2cb42aNKz.jpg?268[/img]
N T&e#MLd#^
i
rk6N4_:V0Rq0Q'@5E
e(l
O A:t4f ^:hA @
虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。 f8q
KF:?/U B
hQ b c`(s0J h/X
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6973c4b06b3dcfe41c18DpyjLawCL2cw.jpg?212[/img]
6@ N(EN^G'T(Kd
Q6Ae6ul.Sv4i Rw
uF
Z"k ^(Rb Zp*k{
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_df8e63f38e5d1f5052aceBA0QdlR1mju.jpg?301[/img]
U%C c/}2n
5J6N4g)~ k2H1u7y
J9zb:kd)?6VC,u2P
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8bd7357228d0ee3f3ba8Lnk9igAV2yQQ.jpg?224[/img]+] B
k ]-Wt
Xt[#r-LMvf-i*kv
/v!w W.y)Q
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c5402ecc5900116b88492tF5cQo8NchF.jpg?234[/img]
e}q6UW*{ ^G
,Vk
e8M(s])?J H
y7o;j f"m~.K(`)b
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_e86aaf78af90eca6f047SCb4hog300TP.jpg?273[/img]5~X X;L F\ k
C+lk;?)d(I C
vAX:dL
小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。 x0J"R#}5M*V[
0vT
\1j)c8L#w
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8f5397824c828596e643466wh1UbVWIA.jpg?317[/img]aQ nj
C]6i
%n-|#Qmatl(M4U ^
$D"sdAjR8A
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_db7881548f4bd0ceb8casLG8PmYfvmkh.jpg?301[/img]Au8cw%aah
WX t!G~G,w j
WaL,l0@3d
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_3eed7c833896bf843c93l4cwtISTbiju.jpg?210[/img]%v"m H&vOB#r
4S o\Q k
O IVt/\
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_0dee1030caeb1fda071fOAfNnqFi3oTf.jpg?331[/img]
D3gd"C9P? L N
$f
Uq
u:G6~ `
)\9W6`8{Ni%Z-h(Y
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_f62003d5c4a0c52ecefa30hlJVsW9LmM.jpg?261[/img]
;S%K
mNwR*i
M&pP:XuNp;m
?4m4Y }+^ v'H
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c6a1655fa39fd5ba01ddtYxMznHtNja0.jpg?305[/img]
{2[6p*W n;o
u
;]o$gC(bS
P
A1KN-q/| PB M
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。 )pmw$Vr_ }2}8c
g
#P h.x,t"tW&Lq
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_d490035f21a3792939dcRiF9ZlKLpite.jpg?318[/img]'Z1AHW9je0P
HQ6Y1Q4^ w
U x2I&t$MhY1X
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_12c881110da68a3e11607kVWNf2tn3p2.jpg?275[/img]
/s5oK6t6V!o-P:e{'B
"o#I.`K tz
.^!Q0ji2{(m7Rsy$_n,? \
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_adc42779ca0ecce2c6602fI0m8w8b0qe.jpg?272[/img]
*Iarz$C.I Up1\ OA p
s M m$a x(JJ }.~
Lk&xqf(P [K
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b44beb3ce034b33a0c1egVAc9GuaWfXy.jpg?219[/img]L0`
{6j?#H YB
X-p z&?cL9u
p~el*j
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_cbf8005a385924ed107chEQvCJOPlNnP.jpg?220[/img]
luhuisuda1 2012-3-13 09:57
什么菜啊，根本就没有吃过，不过看样子还是很好吃
花自飘林hzpl 2012-3-13 14:36
看了图片，听了介绍，这道菜一定不错，营养也很好！
3z2YNX U
既有豆制品，也有海鲜虾，美味有营养！
johnny195 2012-3-13 15:31
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
pipipivivivi 2012-3-14 02:31
如果注重养生的话，其实这道菜不要油炸，直接蒸熟味道也很鲜美的哦！
?'D9[ ]5U9x
^Pj
最后单独把酱汁浇上去就好了。y Vc
U
q
我的口味比较清淡，不浇酱汁也觉得很美味了。
you20092009 2012-3-14 10:11
豆腐的营养很高，这一道豆腐肯定要做一做的
狗绣金萨马 2012-3-14 12:26
和酿苦瓜、酿青椒类似，但是这个口感应该更好，毕竟外面的“肉”更厚而脆。
wangxinkean 2012-3-14 13:43
这个不是很普通的豆腐吗，加花菜，肉和香菇做什么啊，看的不是很懂，味道估计也一般。
kkby 2012-3-14 14:06
看是容易 哎做起来还是难的 问题还要味道又要好 楼主应该工夫好
cciff 2012-3-14 15:04
有点功夫菜的味道了，豆腐没说明是北豆腐。要是有手艺高的可以用嫩豆腐做这道菜，肯定更好吃。
rockman222 2012-3-14 16:58
楼主，不骗你，看到第二章图片，我真的饿了……@R @ gU}/~
太有诱惑力了。:excellence
billywolf 2012-3-16 17:54
带芯的豆腐还是很有想法的 做起来比较繁琐
2707268 2012-3-19 21:56
以前经常吃~但不会做，现在学会了~但不想喜欢油炸，所以就双面煎~
lj87454121 2012-3-20 00:03
从小就爱吃豆腐，看了楼主的这款介绍以及图片截图，那豆腐做的真是外酥里嫩，看着就留口水，谢楼主分享，放假是一定做来尝尝！
gh9988zzz 2012-3-20 00:09
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tuanyuan 2012-3-20 14:54
一直觉得豆腐还要要煎炸的好吃，这样的做法更妙，整合了多种烹调手法
江湖小白菜 2012-3-20 17:50
选半肥半瘦的肉是关键啊，炸出来的猪油味可以为豆腐增香吧！
在线客服(1)