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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]
7V&Z6j%{%f.i;_     【菜系】 安徽菜
Gh8m+TV9MV5\`     【原料】
6t+W9}JYe~g     主料 鲜墨鱼     !g0N,vU%o
    辅料 韭菜、鲜姜丝     
Wieo `)Xcv     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     TF1qs+g7kE
    【做法】 z#N1o1jghXC
    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
f@@UH6h7Mr     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
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k*O3fXJuR     特点 鲜咸酸辣
iFu)\.E.G0e     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。