查看完整版本: 教你做好吃的梅菜扣肉

教你做好吃的梅菜扣肉

[img]http://bbs.lanews.com.cn/UploadFile/2007-3/200732116111853387.jpg[/img]
Wx H g1r)AgS
Yi,E Q wR _3@ [img]http://bbs.lanews.com.cn/UploadFile/2007-3/200732116114997497.jpg[/img]
"hW*gG8L*K
#W(U i
n0w 原料：五花肉、梅干菜。 fI9e A)x_y
调料：葱、姜、蒜、八角。
v^0eBZ
xRk (AM:i.B ak
[img]http://bbs.lanews.com.cn/UploadFile/2007-3/200732116123112287.jpg[/img]3K4zc!{6@7z\$cKfT.\

[u;dO-q2g'Y 1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2W@rwDAT#clNs w-k7C
b y+G
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。 sX2K%\)i9]`
3.锅入油，中火放入锅中煎。 B6{2}.l'cy:\'_iqLO-~
C5d X2AQ {d
4.煎至上色即可Ge5JEU-\9YXT
(D YY8]p)O
[img]http://bbs.lanews.com.cn/UploadFile/2007-3/200732116132121407.jpg[/img]
'`gv0mjqR/A
w5GT2chw8~\ 5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 (N({*~2P,D k?h(H
F'Z

@3YeV6Z^O6])U 6.切成厚薄适宜的片状。
^kO
y7Q6E i.aQ 7.皮朝下排在碗内。
;IwjRBb
R8ccJWE 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
^Q p(V0Nx +u\z%h8C"LT0E
（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。