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火爆脆肠[15P]

食材有脆肠，就是猪肚下面那节小肠，甜椒丝和大葱，芹菜，泡椒。
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做法：就是用大火爆炒，将脆肠切段，加入花椒面，和干淀粉，然后将锅里倒油烧至十分热，倒入脆肠，爆炒至六层熟，加入加入豆瓣，姜丝，泡椒，八角大料，大蒜，炒至熟最后加入大葱，甜椒丝，芹菜，味精少许鸡精起锅！1Z3_`XO-qs
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看着不错，不过我们这边没卖这个东西的，只能看看了

脆肠爆炒确实好吃，和肥肠完全是两个味道，感觉倒有点像是猪肚，不过更脆。

这个，感觉个人没办法下得了手，不敢吃，:faint

照片裡看起來口感很爽脆啊!F6T`h"Nl.|
還加入的芹菜紅蕉提供不一樣的口感與色澤&IU(@7|sL2M
而且醬汁味道感覺頗重
Ug*D9G D ^*[ 是一道下飯的好菜啊!

回复 2楼 的帖子

你是哪边的哈
w^,o:R0d fQgC0{ 这东西在广东这边卖的很火z3X0O0d\K;F$bs5B m
批发点过来卖哩

看了就想流口水了啊，这东东的确很脆的啊，比大肠好吃多了

旺火快炒出来的这东东，能嚼得动吗？貌似得先煮透了再炒再好吃吧。

看上去色泽不错，就是稍微有点油。不知道为什么自己烧出来的总是不“脆”

这个脆肠得大火快炒把，要不应该很容易就老了

楼主手艺不错，这菜的卖相也不错，我挺喜欢吃这种脆的内脏，就是胆固醇太高了！

不错，要讲究火候，不然就很不好吃。看到眼馋。

看起来清脆爽口 不知吃起来怎么样 很想尝一口啊:excellence

看得生的大肠还真的比较难看，但是炒出来了比较好味道啊

脆肠好吃啊，感觉做得不错，加点泡辣椒更爽！

酱爆的啊。那么火辣。大肠还没熟透的话都带血的

我一般用猪大肠  很少买小肠和苦肠  ,Z(l/QA7c%@
看了你的贴 我也试试去

看着很有食欲啊！我买的都是加工过的肥肠，吃着一点都不鲜

看着口水都流了，自从双汇事件后都不敢吃肉肠了。

看了就想流口水了啊..吃起来清脆爽口..就是胆固醇太高