我爱偷窥2 2012-2-9 21:14
太诱人了，这肉色真是美妙无比啊！最喜欢拿红烧肉的汤汁泡饭，呵呵
rfdrfd 2012-2-9 21:28
毛主席的最爱，楼朱是不是也是毛主席的粉丝，采取名毛氏红烧肉！
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以前在郑州经常吃红烧肉
xdm12 2012-2-11 14:31
回复 1楼 的帖子
可以用中火翻炒肉块，这样肉里的油就都出来了，而且颜色很好看，吃起来也不腻，还可以往里面放些鹌鹑蛋，吸收了肉汁以后很好吃
萝卜飞飞0127 2012-2-11 20:12
我记得在外面吃得毛氏红烧肉最底下好像还有豇豆 U+qx6kl7B%xS
不过看楼主这个也很有食欲
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谢谢分享
000789yjp 2012-2-12 00:02
其实可以用中火翻炒肉块，这样肉里的油就都出来了，而且颜色很好看，吃起来也不腻
55357664 2012-2-12 02:04
我吃过毛氏红烧肉，色泽和这个差不多，但是没有辣椒的。
天空鱼 2012-2-12 20:43
看样子很好吃的！这样半肥瘦肉，肥而不腻，应该很爽口的！
晕倒！ 2012-2-12 22:56
扎个红烧肉看起来还不错，就是第一次看见烧红烧肉放这么多蒜，不知道吃起来咋样啊
cq42 2012-2-13 02:17
湘菜的红烧肉是大爱啊！带辣椒的红烧肉吃起更舒服！只是不知道去油腻的关键步骤是在哪里？
ssd2012 2012-2-13 10:01
看起来油油的，可能腻了点，不过还是看个人口味，我就不喜欢太过油腻的菜。
time1234 2012-2-13 11:26
毛氏红烧肉最大特点是不用酱油，上面建议用酱油的都不懂了吧，用酱油的是上海红烧肉的本帮烧法1Mz J+l
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j'a1L~
p;K[K g5o^
如果觉得太腻，肉可以炸一下，但容易影响外观，LZ焯过水，吃起来应该不会太腻
yghdpg 2012-2-13 15:27
谢谢分享，太喜欢红烧肉了，楼主的菜很不错，色香味俱全。
kkklook2005 2012-2-13 16:59
看着食欲大动啊，就是不敢吃了，太胖了，该忌口了。:cry
leozhouchen 2012-2-14 09:04
这个，什么叫肉块吐油啊？这个有点难掌握啊
m999999e 2012-2-14 13:25
我的泽爱啊，红烧肉加上肉汁，两碗白饭，拌着吃，爽。
flyingaway12 2012-2-14 14:13
一开始我是抵制吃红烧肉的，因为看到这些肥肉就放弃了，但是有的东西你不品尝是不知道其中滋味的，所以现在这道菜是本人解馋的秘方。
ljl0929 2012-2-14 15:28
呵呵,我们湖南菜啊,不过你这个菜,少一个豆豉就没味道!
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