lee_cowboy120 2012-1-18 00:30
谢谢分享，我非常喜欢吃皮冻，一看你就是行家。我想问一下。会不会辣，猪蹄什么时候出锅。
keann0714 2012-1-18 01:56
皮冻做起来还真是比较麻烦，但是应该味道不错，另外发现楼主是左撇子。
sdsriver 2012-1-19 02:01
肉皮冻是我最想吃的东西之一啊 我只吃过一次 后来到处找都没见有地方买 没想到竟然在这里给我找到了！ 要是还有人教怎么做蒜泥白肉就好了 以后我都可以DIY了...
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对于楼主既能做菜又能把妹表示羡慕嫉妒恨啊~ 这真是太爽了6{P m {.v:f.m[
PS:大英帝国？ 我在你们的殖民地啊 老兄 啥时候我也去帝国本土做做客啊
liuweidihuang 2012-1-19 10:53
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yzjyzcm 2012-1-19 11:15
这东西制作起来有点难度,有时候老是冻不了啊,现在知道了是加猪蹄,里面有蹄筋,学了一绝招.
poisonous94 2012-1-19 23:54
丰富的胶原蛋白啊，看上去口味有点重，南方会比较清淡些
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另外楼主最后的英文字写的也很漂亮
u1987uu 2012-1-20 00:53
:excellence 第一次见到 做猪皮冻放老干妈辣酱的 也许是 在外特别怀念辣酱的味道 不知道口感如何 回去试一下
yzyx2004 2012-1-20 15:32
很好的一道菜，也可以做清淡点，根据各人口味最后沾味碟
8468859 2012-1-20 16:17
主要是要煮出里面的胶质，吃起来味道才好，，家里用鸡爪子做出来味道也是很好
jt117 2012-1-20 21:23
颜色好像有点影响食欲啊，要是酱油少点再搞点胡萝卜片点缀一下比较好
chaos000 2012-1-20 21:58
我做肉皮冻的时候会放些黄豆一起煮，而且尽量不放酱油
xulei790308 2012-1-21 23:26
我只能说，王爷，你真的很有时间啊，肉皮冻做起来超麻烦，以前过年，看妈妈做都看的累，熬起来得大半夜，肉品上的肥油还要去干净，要不就不能成冻子
hifelix 2012-1-23 14:24
讲解的很是详细 还有配图 nice 楼主发教程辛苦了
kgdyga 2012-1-23 20:15
听说有做皮冻是把肉皮都给煮烂了化作汤后冻起来的，不知道要煮多久
yaqiboy 2012-1-23 22:08
我们这里也叫猪皮冻，每年冬天都做，非常好吃，没有楼主做的精致。
123456987 2012-1-24 06:49
颜色有些重，用生抽是不是要好些，猪蹄比肉皮贵好多，应该好吃，配二两小酒就更好了。
网虫在线 2012-1-24 20:33
呵呵。。前朝王爷。。。前朝有老干妈吗。。嘿嘿。。。:teeth 支持你一下
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