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干煸二节子

[size=3][color=green]其实我一直不知道家乡会给一个人留下什么痕迹,远离家乡十几年了,家乡的轮廓在记忆里已经很越来越模糊了,直到我难得动手烧一次家乡饭,才又一次那么深的体会到,家乡,也许在我出生的一刹那,就给我打上深深的烙印.至少在饮食上,这种感觉很深.深的甚至有些伤感.[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/03.gif[/img].....
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uUF3F!V [size=3][color=green]和大多数南方人吃食上讲究清淡,精细相比,有时我更觉得自己象一个刚刚结束三年自然灾害的人[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/10.gif[/img],比如对大鱼大肉的无限热爱,比如对于各类面食的不厌其烦[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/06.gif[/img]......干煸二节子,(嘿嘿,我估计餐馆里是为了吸引食客的眼球吧)其实就是炒面的一种,类似的还有炒揪片,丁丁炒面......面食里的学问啊,也同样博大精深.....[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/09.gif[/img][/color][/size] K
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[size=3][color=green]配菜[/color][/size]
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JZlz.y [size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-17-55-144.jpg[/img][/color][/size]'n1C;q#|\8N5V#r!`
[size=3][color=green]浆好的牛肉[/color][/size]
jWc mO-{.Z [size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-18-25-473.jpg[/img][/color][/size]#T(v/B)UIak*w
[size=3][color=green]面团[/color][/size]
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[size=3][color=green]推开[/color][/size];o%i"Gw,Eh
[size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-19-15-201.jpg[/img][/color][/size]/J6E_O%` n_j
[size=3][color=green]想要面好拉,最好撮成条,刷点油多醒会儿[/color][/size]P7a.O1@RIJ#I4Td
[size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-19-41-927.jpg[/img][/color][/size]
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DC8@oR#KB%dM [size=3][color=green]拉好[/color][/size]c}Wu2[ S#?7Y
[size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-20-8-524.jpg[/img][/color][/size]
LO5T:s]A [size=3][color=green]面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)[/color][/size]
/b3LL[[MX$~ [size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-20-41-136.jpg[/img][/color][/size]
7w%eT7L(R [size=3][color=green]烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出,[/color][/size]6z\S%b3]Z/z9~
[size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-21-7-358.jpg[/img][/color][/size]5BXF n2@S
[size=3][color=green]锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可[/color][/size]{ f'@0{s,KlE;d
[size=3][color=green][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-11-12/21-24-24-127.jpg[/img][/color][/size]
`2nPTp)l+h8o"If ] [size=3][color=green]挑一点自己做的油泼辣子[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/19.gif[/img],浇上一股镇江香醋[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/21.gif[/img],想起不爱吃醋的南方人,突然忍不住想为爱吃醋的自己而哈哈大笑[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/SysImage/emot/09.gif[/img][/color][/size]s)D]'UN,|@,v(J ^"Y
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做面的技术太难了,不好学的.

不明白二节子是什么,就是面条吗.