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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
*k:`\ T dN[M4UD 因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
"Z3@2[+z _0@x%on#t 同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
V$JQ9j9L8Ch 另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是_fMa]([?,O
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。6U0F vbglx$a2^gC
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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Jo6F Dr-Y 成品——酸汤肥牛
w+gS9s)G{9dR8W [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]
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肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛-U9M(c2TMkm7m
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]5vdQZes+AH)_6kLu
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青红线椒切圈去籽备用,Fl1^{8A{},i
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992016/[/img]
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱|
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[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992018/[/img]+}m1^D,~Q0[

7~0v@"C!g^7a(b 将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底ey9lv'D0@N)]
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992020/[/img]
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香8t$r~ G7H]3NS
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img]
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加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟
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滤去里面所有的内容，留清汤b/}utqq%g3Y
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992024/[/img]
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&|;z(a|jV}m%o 倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，n9] hDk
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行&ff-D @V;{,H
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]\fS8o[_0e)t R!b(\

|L6hE(u!W*k 将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面)hRi"_4v8A U
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]l N!z~*O9N?
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撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
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写在最后：`,V$}RPc5~
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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#?d#uH4Ez9Cl2kgl [[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。