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蒜末茄子

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[bc [ [img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/e5ff14de.png[/img] 先将茄子洗净切滚刀，放入容器中，可在沸水中抄一下亦可撒入盐腌制一下，去水分。同时把葱蒜切成末、姜切丝。 然后调制料汁，把糖、醋~味极鲜按比例调成汁备用
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?9L8XF;R7e%a [img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/d7bf1d49.png[/img] 把茄子攥掉水分盛出备用，起油锅，放入少量油，下茄子微微炸至变色，捞出 5_7sun4xh8RI)EX]
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:[;Al:z"S [img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/dd2d39ae.png[/img] 倒出油，留底油，放入葱、姜、蒜爆香
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[img]http://www.caipopo.com/images/upload/20100614/4c3c4fe1.png[/img] 倒入之前调好的作料汁炒熟，放入茄子翻炒。若之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食

很不错的一道素菜，支持一下楼主的，回家也做一做。:excellence

家常菜，材料大家都能买到，但却能作出美味。生活的真谛也许就是如此吧

要是按照我的思路，只要把材料弄齐，炒熟就行，哈哈哈

其实做个茄子不必要这么麻烦 一锅炖就行啦。。

这样搞不好吃
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不如清蒸好吃

生活的真谛也许就是如此吧!其实做个茄子不必要这么麻烦 一锅炖就行啦。。

我觉得没用油炸的茄子都不怎么好吃 ，还是烧茄子好吃。

茄子用蒜做最好吃了，如果在放一点醋，味道会更好！

越是简单的菜，越能做出味道，才证明有实力，好好学习，争取比老婆烧的好

嘿嘿，这个好学，很简单嘛，就是不知道我自己弄出来是什么口味了

还是油放多了比较好吃，这样看着也好看，吃起来也香，油一定要到位

楼主如果可以的话，给张照片肯定会更吸引人