查看完整版本: 客家酱蒸猪蹄[31P]

jxgalsh 2012-1-10 11:11

客家菜很讲究的，我吃过一道客家风味的鸡，叫什么名记不起来了，味道非常的好。这道猪手想必味道也是很诱人的。

lybdx 2012-1-10 11:23

这种做法还可以用在肘子上，鲜嫩酥烂，别有风味啊

liuweidihuang 2012-1-10 11:58

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xulei790308 2012-1-13 00:17

虽然做法很麻烦，但看成品图，就觉得，这一定很好吃，特别是那个放在米饭上的，觉得一次能吃好几碗

wangyq1966 2012-1-17 10:42

:excellence 真不错，我也想做。

吉祥兽 2012-1-18 21:43

好菜，香而不腻。还把多余的肥油搞了出去。并且胶质还没有大的损失。会吃，真是会吃啊

bbczylj 2012-1-18 22:31

客家是什么风味啊，没有领教过。有点麻辣是吗，

12xinshsh 2012-1-19 06:29

真是诱人呀.本来我是不喜欢吃猪蹄的.看了后有想吃的感觉

fobfnhc 2012-1-19 14:15

我一般都是电饭锅里煮上2个多小时，炖的烂烂的，然后捞出来，加点酱油稍微烧一下，感觉也很不错啊！

青青河上图 2012-1-19 16:41

应该不是广东这边的客家菜。不说别的，因为我看到有辣椒在上面。

1138979938 2012-1-20 14:13

菜做的很有创意，颜色和品相都很好下饭的好东西:excellence

yaqiboy 2012-1-23 22:52

收藏了，有机会一定做一些，垂涎欲滴啊。:excellence

manjax 2012-1-23 23:56

这猪蹄的卖相很好，看起来就有食欲。能把猪蹄做到色香味俱全，绝对是高手了！

bikaqiu815 2012-1-24 01:43

贴子发晚了，三十前看的贴子说是用蜂蜜，结果炸完后不是酱红色，后来改用的生抽加老抽煮的，口感一般，汁拌饭了，你这蒸的，我再试试

123456987 2012-1-24 06:58

猪蹄肥而不腻的感觉很好吃，还有美容的效果。

戴眼镜的鸭子 2012-1-25 00:07

正打算弄猪蹄~多谢了LZ！
改天试试味道怎么样

sunnygirl27 2012-1-25 11:46

看起来做得很不错啊! 谢谢楼主发图指导。新年这道菜很好意头。

yemao168 2012-1-26 09:34

好诱惑的美食，这么多图片刺激着大家的味蕾，口水都流键盘上了。呵呵
感觉这种蒸的方式不错，还容易把握火候。马上去买猪脚，下午就做

萧瑟wzwn90 2012-1-26 23:06

今天真是看了各种猪蹄的做法啊 ~ 这个看起来真不错！！颜色都入肉了

1100221 2012-1-27 01:22

看着都让人食欲大开啊色泽非常有吸引力

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