2500190167 2011-11-28 13:47
自制下酒菜------卤鸭脚板哦[12P]
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[size=4]首先收拾鸭脚板 指甲都给去掉(O-m8|7r
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料酒盐葱 姜码味2小时[/size]
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[size=4] 炒糖色 用红曲米 用糖色都可以 千万不要用老抽上色[/size]
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[size=4] 炒好的糖色[/size]
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[size=4] 取出老卤
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准备添加香料[/size]0?Q Qlw#?&_!r rC3@/K{
[size=4]姜啊葱的都要点[/size]`m)w [7jJ xH
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[size=4] 我这次是懒 ,香料不齐,质量也不好.[/size]
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[size=4] 最好有点肉汤骨汤的东西[/size]g%zVx
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[size=4]倒入糖色 老卤以及其他香料姜葱[/size]d q:`-T u\
[size=4]圆圆的那个就是老卤了[/size]
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[size=4]烧开尝点咸淡,加点盐和鸡精.[/size]/A&Ug{~M$g
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[size=4] 鸭脚板要冲洗干净 下锅[/size]u isi
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[size=4] 开了转小火,卤45分钟[/size]gU |4Z0[e%k
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[size=4] 浸泡半小时-B5cG_7a5y0Sl Vu
起锅
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下啤酒啊
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当零食啊:o9Yi Y6y-F7@B
自家卤的无硝,无色素无添加剂,好吃健康.[/size]:Zy
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[size=4] 这么多 13块钱哈
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加起其他也不过15\6块[/size] ]N ~ Ab3F4X)o6u
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M.Lotus 2011-11-28 14:45
鸭掌的颜色再深一点，包装一下，就能拿去卖了啊，楼主好手艺。
狗绣金萨马 2011-11-29 11:37
如果一定要颜色好看的话，可以加生抽嘛，或者是多卤几次，也有类似效果的。
fengjing267 2011-11-29 20:38
颜色好象差了点，多加的酱油，多卤下，那样颜色才会上来啊！
我是个胖子 2011-11-29 20:41
看题目还纳闷了一下，鸭脚板是什么:Cq6Co7{}0h0cw5E6M
就是鸭爪，鸭掌，哈哈&[.t a(vg
喜欢芥末鸭掌
se13 2011-11-29 23:51
卤味好东西呀！还可以把鸭脚换成翅膀、鸡蛋等等自己喜欢的
mygolf 2011-11-30 23:16
半夜看到这图片，不知不觉，流口水了，想咬一口来的。
糖太郎 2011-12-2 04:31
你的相机真不错 鸭掌其实一直都这样做的 和我做法一样
390373267 2011-12-2 23:49
卤鸭脚下酒真的不错呢 就是没时间自己弄 下次试试
changke 2011-12-3 02:17
看着非常不错，诱人啊，夏天喝啤酒的好菜:excellence
tangyin1984 2011-12-7 21:54
红糖多放一点，颜色深些也不错，并且有些微甜呀，不过能做成这样不错。
baishund 2011-12-21 17:02
卤味好东西呀！还可以把鸭脚换成翅膀、鸡蛋等等自己喜欢的下酒啊
cqyh 2011-12-21 18:30
回复 1楼 的帖子
味道不错，是一个很好的下酒菜，一边喝酒，一边看AV
随风2005 2011-12-21 18:48
自己亲手做的 自己吃的放心 再好的美食 也要安全第一
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