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一猪三吃[13P]

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1.香辣虎皮青椒酿 i9e5L7A\Ftp

q"l;cp-V*hm)E 材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
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1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
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Zb_ 2、把第一步骤的材料全部混合；
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pv 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；[bi*z9ztz \6I
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽； DP
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5、在一侧剪开一条口；
V$G.O|4lHA 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；;y4uvkns
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?R{!l%f ^ 7、炒锅热油，将青椒放下锅；RfQ%Y(cY0R
8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；[ E"UcR C1Z X
9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；
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P0K8O4A]1L 10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。aQ6]_?Wj&j

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K%H*G:v2^v 多说几句：
m6}+qL-Zy 1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；,Lo7z'A0j#R
2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；"G:od+m!W0W v
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
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T#gD$Owi o2MA 比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。X$w#v%BET3rj.X
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2.糖醋排骨
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0r8sc]Jv:a&ol] 材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐y$r5@/O^g}*l

h]p2J+]P 1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；;@l5UvFzr
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；+m[+V^i"EP*yWn
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
V3J j ] SffX*D 4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
6ayZ.? YM 5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）； @ `UvTcDva5_
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
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不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。
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m-C;F 一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
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[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_bc2246ea9661db3.jpg?222[/img] d+m-i r*XG0I

Q _,E%XC1^B 3.折耳根拌猪心:o.z[f/oa

+~%Z \/Y!G+A+} [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_d286a642a57f79d.jpg?206[/img] 5d0X1eBy8o
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${#o#oEJ 材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖)HAs8I
y3} Lxm T

s-A"D~ej"` 1、准备材料哈；
;bwp%fy5j*e 2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；+? k Lr nA1j
3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。
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[img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_1daffc2bbac10a8.jpg?116[/img] /q:Cd*a;TB$UJ

8~jDQ#Qc [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_8f59298ab69b2f6.jpg?218[/img] %QMO"~j?"oB7U)q
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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

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这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

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回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

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这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。