113087033 2011-11-11 12:20
蛋炒饭和蛋包饭都爱吃。我喜欢放一点黄瓜和小肠~很美味
yy_0202 2011-11-11 12:25
回复 1楼 的帖子
很不错啊，喜欢吃蛋炒饭，以后自己学着试试。
abc125463 2011-11-12 00:30
很不错，不过个人喜欢家常里的第二个做法，不过要放点葱才香。
booood 2011-11-14 21:18
我喜欢吃第四种，看着非常好，蛋和米结合得非常完美。Bo?c$U,ZE/j)X
另外LZ在第一种说的 煮了过后再蒸的米饭，有名字叫 ”蒸格饭“，特点就是颗粒分开，比较硬，原香。
ddjsq 2011-11-15 14:47
一个蛋炒饭竟然能炒出六种风味，一个星期都不重样，哈哈，回家露一手去
大星仔 2011-11-15 20:36
最喜欢吃学校食堂里的酱油炒饭，刚刚蒸出来的饭，放在油锅里，直接加一个鸡蛋放在饭里炒，（总是抱怨鸡蛋太少）加火腿粒和胡萝卜粒翻炒几下，最后点睛之笔是放一勺酱油，锅一颠香味就出来了，他那个酱油不是一般酱油，我看了，酱油里面泡了各种香料，毕业后再也吃不到这么好吃的蛋炒饭了，我曾经也自己试过，但无论如何也做不出那个味道。怀念啊，不仅怀念学校蛋炒饭的味道，也怀念在学校的日子，怀念在学校的点点滴滴。
少纯 2011-11-16 16:15
这个菜真是非常经典！简单又好吃要学学。实践出真知
tlr0515 2011-11-16 17:32
现在看着蛋炒饭就反胃，早上在食堂吃了两年的蛋炒饭了。快崩溃了都
tonyreal 2011-11-16 19:58
学习学习，以后自己学着试试，真是不错！！
真不懂 2011-11-16 20:25
很好，鸡蛋炒饭简单易学，味道又好，可以节约好多时间，不想炒菜时就吃蛋炒饭。
udbsbukh 2011-11-17 03:23
炒了好多次数的蛋炒饭就是没有炒好过，真是失败中的失败！不过放点玉米进去，饭很香！呵呵！
wx_chn_dl 2011-11-17 07:28
蛋炒饭好呀，营养丰富，吃起来还方便。楼主分享的学着呢。谢谢了。
devidlo 2011-11-17 10:20
看的出来都是用土鸡蛋做的，味道不错，蛋炒饭米很重要，选择不好就会炒不开
qhdgf 2011-11-17 20:07
不错的教程学习了，回头给老婆做一下
johnjrambo 2011-11-27 18:12
真全啊，我也会很多种炒饭呢，最有食欲的还是第一种.
2500190167 2011-11-27 21:33
我做蛋炒饭就是直接蛋炒的白饭加酱油，蛋炒饭是快餐，你那样炒，就不是快餐了！
michaleyuan 2011-11-27 22:43
我们是这么做的，在头一天把饭煮好，就放1天再炒，为什么能不粘底，主要是因为头一步，把米放入热水中沸过，这可以保证了。楼主说的的确很详细，看的出是有心之人。:excellence
231310 2011-11-27 22:49
蛋炒饭的要诀就是要用隔夜的饭，并且炒出来是一粒一粒的，先炒饭后将鸡蛋和蛋清加到饭上面
zx36224646 2011-11-28 01:11
喵了个咪= =蛋炒饭还有那么多讲究的吗~我从来都是直接两鸡蛋打了把冷饭丢锅子里面翻两下再把油盐酱醋和鸡蛋一起倒下去成了的
油条豆浆煎饼 2011-11-28 05:15
越是这样的主食越是体现大厨手艺的，还记得有次在饭店吃饭，有个主食叫“金玉满堂|”觉得有意思，就点了，没想到就是蛋炒饭，哈哈
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