查看完整版本: 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克'y8{*G#fm2R B$X;Q
@x,W4D}0iN
u\#@&eN*|Z@
;j5d$t
~%\'\&HH k
1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。
F5{MN-Nm
n)\Fdy 2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
Mr0Q-f.I\&h9VaI
%]k'}:W[%U*] do^'j 3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。
Pq:U
ad
5nYeH{hW*hwO 4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
2\Z Cvt
]cm ?2i&J;t1Up Z-s
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133342012_640.jpg[/img]
$W:Eg#T:Ca
C ~QX:j~s9U2T+k [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133343123_640.jpg[/img]p0?._?o{v"E D"L
4v^.ez/UW.T
没有打散就放进去了～
0`&K ksa*]n ot^K|KE
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133344252_640.jpg[/img]
sF3o6b;gSc oh!AY`Du
拌入蛋白～v/Kv.R_/wna
'pg]|y%g:tt9^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133527078_640.jpg[/img] O6L!t _,]F m
4Fv D
w"K"Sy/Ot
出炉~~~~撒上糖粉就OK@9i4F:O5p#~5vTJ

`;^;^0J3~d [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133530126_640.jpg[/img]1N @XQw9hX(`9XR

_/u
z1hu2e0a8m [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133530394_640.jpg[/img]
1v:T/]R(GW /r4lyd[:Rf8~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133342336_640.jpg[/img]/DKY't}sVd

9F2|z vK
[|f"y.} 年前做的葡塔～
fw7LU&H#SHIa
lM(b!g$v(zc'`)O cR [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/338464320070312133339466_640.jpg[/img]
H v1yB"?Hx y6oRK*ug?
这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～N)DAZ
uq

2R9}0@0Wm~0@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070312/33846432007031213353123_640.jpg[/img]