查看完整版本: 竹筒饭

竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
Z$t/wSZR9K 2、糯米半斤。 DO1} NI0FIT
3、豌豆三两。
2\1nuR7j$e z8I9^/J 4、鸡腿肉二两。
wRts F#m 5、广味香肠二两。
|,H#jf:xy q)G 6、银耳两大朵，用温水泡发开。
X7s%N S`-|g1j 7、竹荪四棵，用水泡发开。 ~
M?+k7u2}#fR
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
G?K_L6dY e)D 9、白糖一大匙。9U4f#xd-\/WL.u_
10、干红葡萄酒三大匙。
0?1Z5U/MJ/\CpK 11、蚝油两大匙。$RMs9_ eaVA-v@
12、生抽三大匙。
X:Av,R8AHO"s
o
13、甜面酱一大匙。Q~*N#}3j+Om&T
14、盐适量。
k%iC ^I5J] BG
7L P#u(nqH ] 操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。~{5zF9E0G
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀5z(R8MS+JW(L4d
Y9A
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
s%cKUc| 4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。

G9V? xM6J 、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
j6W AQ!a#\9vi
mL+[u"~ j%z$[ 营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 "HC&t e~r
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆.vMt\;U+FZ's
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。