查看完整版本: 清炒芥兰

清炒芥兰

原料：芥兰、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油0DiB;L3x
QT%P
Y`/W4[(f(h8Ik
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002803_zyf68_album.muwen.com_23D77.jpg[/img]
^| H(V0^ l c$V x+Zt[3LD~~(Zj
做法：-i1B |A B-s
　　
B0Ni-xs3Ad%k 　　1、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
4X |7Z-}z\ 　　
Z1zx2m{ 　　2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
k W8@3D h~`E
　　&td9Qi,yV}q*x
　　3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
9}HK^[T 6wE-j|mFw;J8b:_
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002847_zyf68_album.muwen.com_02551.jpg[/img]DA1G"TelM

1C0Y'q9]:BL 4、倒入白酒，继续盖着盖子。
:A&\&`U-Xr9a4e+P 5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
abd(v*g:ED3I`mYD .P/\ ni\iK!Zc
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002907_zyf68_album.muwen.com_FEE9E.jpg[/img]o%Y6L!|&_W7q@0J.B6j

.w-]g'B+T'{q 6、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。
4E~X kOLI
j3i@+]^h [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002923_zyf68_album.muwen.com_B0CC9.jpg[/img]
3By.R2w]NaR
)ne+l/AD;U 换个角度看一看！
;\&_4MpdZ"AU$eV SH5@X5J"g
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002939_zyf68_album.muwen.com_79F98.jpg[/img]

我喜欢吃肉，但更喜欢吃蔬菜，以前都是直接下锅炒的，味道一般。这回看了楼主的贴，我也去试试看。有图真方便，谢谢楼主！:)