王勇023 2011-9-2 00:50
[原创]清口去火的素炒苦瓜[22P+1P]
[size=4][color=Olive]制做过程: ?${!X*I7kPk}l'v
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原料:苦瓜3根 胡萝卜1根 葱姜未适量 G%u2B(fA%G q D
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1.将苦瓜洗干净.
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2.从中间切开.M'F5G zB
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3.把籽给去掉.
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4.然后片成50毫米的片.&t WA3k
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5.葱姜蒜切成未.v?$r9p/B+h
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6.胡萝卜削皮. Yj C:Z#X8O |?
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7.将胡萝卜片成片.
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9.切好了放在一起用水泡在一起去去苦味.
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10.锅烧水把苦瓜氽一下水.
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11.另起锅放油和葱姜蒜炒香放入苦瓜,不停的炒.W8?V]4VG8@ G5jG
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12.炒几下就出锅了不能炒老了不然没有口感了哟.3I$o9E6w?
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验证图:Ia y,jdUA7z
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[[i] 本帖最后由 王勇023 于 2011-9-2 00:54 编辑 [/i]]
等待无限制 2011-9-2 01:58
好象好大一锅啊！！楼主多少人吃啊？ |'i!X g$bL1A
苦瓜我喜欢吃，但都是喜欢跟肉炒
xfpgy 2011-9-2 10:34
我煮苦瓜喜欢先用盐刷一下，这样味道比较鲜美，苦味比较淡！
229678569 2011-9-2 10:42
我比较喜欢放些豆豉，会比较香，大锅菜的苦瓜不好吃啊
vitahubert 2011-9-2 13:07
苦瓜这种东西在先天可以多吃一些，不会长痱子。
jerryqieche 2011-9-2 14:14
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
derderking 2011-9-2 14:16
刀工不错啊，第一次见到这样切苦瓜和胡萝卜
xuda2011 2011-9-2 16:05
这个最筒单不过了，菜炒菜，不知炒出来好吃不，回去也做一下。。。。
水蓝の无双 2011-9-2 16:59
一直都听人说苦瓜好吃，先苦后甜来着，但是到了现在还是都没吃过一片，怕苦啊……
heihei123 2011-9-2 19:44
这是大锅菜的做法，苦瓜都焯过头了，有点发黄，没什么吃头了。
nearkiki 2011-9-2 19:53
很喜欢吃苦瓜，多数是炒肉和炒蛋。。嘻嘻，谢谢楼主啊，还是要各种尝试呢。另外，还喜欢偶尔煮一下汤，不知楼主有什么好介绍呢
mjg0032 2011-9-2 20:43
步骤不是很复杂，色泽差了一点，不过在家里做不用要求过高。
siwenbailei 2011-9-3 01:40
哥们，看了几个你的原创，从图中的家伙事看，你是厨师吧。看起来完全不像家里厨房，很高兴能有你这个个大厨来这里交流，希望跟你多学点做菜心得和经验。:excellence
阿西风 2011-9-3 05:39
我喜欢把苦瓜用热水氽一下,然后放在凉开水中,捞出来浇上甜油,香醋,蒜泥,凉拌吃！！！
q4611297 2011-9-3 13:31
炎热的夏天，弄一盘清炒苦瓜来吃确实不错&o;I wV8B#k|9g
不过确实不能炒老了，而且最好是留一点点淡淡的苦味
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弄一点点红辣椒，可能看起来更美
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