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轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~
xiW?(r@.G;[1d 既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ l S6^"bo!q
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
P0R2fj7k+A 第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 #GZh4W2YY]
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
R-U_d4|xB8I 需要注意的是:)b$yV1c$m
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1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~ #^e%Gq5W
M+|*d%G
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
!@P6o(X!zW 2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。3Av;N {5vm;zOI
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
1_;Q%C
f:n)Do 这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
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原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
)QDE5j0h,a.b)C_ 但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ Vjn$o:\n%e z5_*f
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~kJ,f*aJik7Yb
完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~:ArP5ew3UE$M/}g
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
vU-|o}\)}? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164626.jpg[/img]J_ Z/scyH'a)}
主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
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芝士蛋黄面糊的制作!

@lT[zn$dJA [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164956.jpg[/img]rS/b-_Wmsq
主要的做法了.. "z0m
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~ qZ(WSsiJ\
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:[@0?(a"UD 虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！
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8dk.P7vj!^ P`!R$A.mtG
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ 8U.g5E9IL%{
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　里面的组织还算是细腻~~~~