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香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）
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k4Bzt 辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱E-DV0P7[:r*w%s
配料：没什么特别的，油盐酱醋……0Nuxi/X7l.Y9s;kGz

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zwNz1C9`c 1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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f1dI,lmK 2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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kxTu%sGu 3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀e(W)A{rG` @

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4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦"BnRNPH$~

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|9Z3NG:c;Um2Y&y 5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！i8{4N8Tm^\
是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.
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说实话，好像是鱼尾买少了！