feipeng169 2011-6-21 16:04
原来超好吃的梅菜扣肉做起来这么简单啊！嘿嘿！下次我也在聚餐的时候做一道~
yangsaifeng1 2011-6-23 12:30
肉好油
看上去就不想吃啦，不过下面的还可以，有机会我也要学下如何烧梅干菜
真不懂 2011-6-23 14:47
我们这里的做法是将五花肉大块先放在高压锅中煮烂，捞起后滴干水分，在肉皮上淋上点酒和酱油，再放入油锅中炸，直到五花肉颜色变红，起锅，然后将冷却后的五花肉切成片，摆在盘底上面放入梅干菜上锅蒸，个吧小时后即可上桌。
lawrence4978 2011-6-23 15:04
看着颜色就有食欲，可惜这菜需要有一定的技术含量啊！
钉子酷 2011-6-23 15:21
说真的，我的口水看到第一张图片就出来了，我老婆要会做这个该多好
jimmy24 2011-6-23 22:54
不错，图文并茂，简单易学，星期六俺也试一下。:excellence 赞一个。
txb8210 2011-6-24 20:19
扣肉我的最爱，扣肉也有很多种弄法，梅菜是我的最爱……谢谢
825122712 2011-6-24 22:55
身为一个从未出关的东北人，鄙人很爱吃梅菜。向楼主学习了，但是有个疑问，本身带皮的肉就很肥，这样炸过再做会不会很腻啊？
ffewshow 2011-6-25 02:37
梅菜扣肉一直是自己喜欢的菜，怕肥不敢多吃，学做挺好！
adaijun11 2011-6-25 14:02
哇，我的最爱，哈哈，下载学去做，每次店里吃，肉都是好吃但量少，自己做去
fucmom 2011-6-25 17:08
做这道菜要花点时间，关键是梅菜要哪里去弄，现在市场上卖的都是工业化生产的，这年头中国的食品，特别是这些腌制的食品，好难说啊
zql3006 2011-6-25 17:21
看着就流口水了，扣肉我很喜欢吃，不过自己真没做过，东北这里真没看见卖梅菜的啊
mayue876 2011-6-25 22:04
2寸厚的肉片是不是有点太厚了？就算是过油最后也不好说能不能把肉腥味遮下去，个人觉得还是应该切得薄一些。
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另外支个招，肉先整块滚水，捞出来后趁热摸上老抽，然后在过油，这样上色特别快！
鱼钓 2011-6-25 22:44
我最稀罕的菜，就是不知道那里有干梅菜卖，自己很想做。
北海盗 2011-6-26 00:09
超级解馋的菜，上大学的时候吃过，有机会自己尝试做一下，谢谢分享
keann0714 2011-6-26 06:57
看起来相当的诱人，肥肉的油应该榨干了，在配上梅菜干，看这个就美味。
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