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蛋糕体

材料:3R3sZ?fa9z
280g butter黄油
[._t*VMk R;B 225g caster sugar细砂糖8D@)E!yjRC
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉b{E9s$p*c,P
4 eggs蛋
I yE&eA{
225g self-raising flour自发粉sDh#j:kZB`{4I(H
150g plain flour中筋粉
!SR'M!ID ? 185ml milk牛奶
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-svTHeg` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032647023_640.jpg[/img]
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(c}X?+w| 做法:
o B"fYxpd%? 黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.$}6}k)^ClC@
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%HsyJ*}#E&uX3s$| 注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.%M |p#dY2_1g

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p`J 放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
)V"j-_%{1E3{#X 50g unsalted butter无盐奶油
~E*OC0[#h 120g icing sugar,sifted糖粉,过筛-I-y_eWSv%C
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
;O0fkh7_ few drops of red food colouring少量红色食用色素
$e$bGQ V&C*r3V6_S 做法:
Y9~ s#N? 奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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E;f`T}D{ 白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
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8SsC2ZZv7s6x$X-p 棉花糖： 150 克p1n7ks @p6Fax0o1r
白巧克力： 150 克
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{Z 糖粉： 300 克
2T+b-q(j6|:zj 水： 10 毫升itA B O o#?F
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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'ge+F MJ%]&d 注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.9V-bd UZk O?
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