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dirtyoldman 2011-5-31 01:07

另外，请教一下，豆瓣酱用的是郫县豆瓣酱吗？不用再放盐吗？

xxxxphone 2011-5-31 01:31

这汤底好像我这儿的麻辣烫。就是猪的时间太长了。:excellence

lanty1986 2011-5-31 01:53

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papadalu 2011-5-31 03:52

新手弱问，这种做法算川菜么？我们家的粉蒸排骨都是给米粉的哦，闻起来就很香

224wl 2011-5-31 09:35

其实很不错简单的好！但是楼主这道菜的精华所在就是从超市买来的风味豆豉少了这个就根本没法做了建议楼主日后的菜谱多用一些随手可得的食材

langrenfz 2011-5-31 10:00

一定很有食欲的~~::teeth 晚上回家做

lv1whp 2011-5-31 10:08

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wwwwzh 2011-5-31 11:14

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suyifei 2011-5-31 11:23

看起来灰常好吃，我不怕口味重，哈哈，谁来做给我吃

u大 2011-5-31 11:25

看起来很有味道，关键是豆瓣酱必须要放，非常的提味道的，排骨我认为最好选肋排，口感要好很多。

jyrn1970 2011-5-31 15:52

一碟香辣蒸排骨,香辣开胃,是下饭的好菜,而且也蛮简单方便的，我也经常这样。:excellence

abc660330 2011-5-31 15:57

看起来有点油腻的感觉 , 不过很想尝下,很不错

iuong 2011-6-1 16:26

我觉得可以在里面放点笋干什么的就完美了，荤素搭配。

wapisima 2011-6-1 19:43

颜色真的来说不太好看，还有楼主这样吃不会咸吗？？

灵感之窗 2011-6-1 19:50

湖南菜系的菜吧，和香辣蟹做法有点类似，这个豆瓣酱是老干妈的豆豉酱对不哦。

心轨迹 2011-6-1 20:04

这道菜有在一家店吃过，终于知道做法了，可以尝试下做做看

一统精子 2011-6-1 21:14

既然是蒸排骨，这样的色相确实水平不够，楼主可以先将排骨过热水，去除猪肉表层的油渣及其他，再加以少量豆瓣酱和葱末，估i计色相会比现在好很多，味道也更鲜美！

hou740243 2011-6-4 04:16

没有吃过这样做法的排骨有空可以尝试下，谢谢

fdxxxstar 2011-6-4 04:18

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liyudc001 2011-6-4 08:24

估计是南方的口味吧，美食要色香味齐备，香我们品尝不到，味我们嗅不到，品相略下乘些，难得自己动手制作/分享，还是应该喝声彩的，努力加油！

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