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卤肉饭

工程较大，强烈建议周末开工！$A4\TA3ob
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xT4F!^(aU@ 前期材料:&^
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-带皮五花肉600克（能吃的可加量）
8yzw8N4Ccz7pN9i I -红葱头5颗,蒜头10瓣（可少些，随个人习惯）)^V9`6Czk
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-五香粉1/2小匙（标准小勺）Ms4cL"fh
-素蚝油200毫升
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-酱油100毫升
9t4Tb[^/k4nxv|-L -黄酒50毫升v^wmL
-水800毫升（自来水即可）
H-i,e D3H's9K^9g -冰糖10克（没有可用白糖）
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开工~
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1.五花肉洗净,切成方块（基本为矩形）,入锅中（推荐不锈钢锅）滚水烫后捞起.U9F(lMk(PQ"G y
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p*h xz9v$A 2.用冷水冲洗五花肉，过去油！
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9Q5W\2Ia;l6R zP1m:p 3.将五花肉剁碎，要剁的相当的碎！（必须对刀工友强烈的自信，绝对够累）z'u`A%pm.U

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4.葱头洗净切细末，蒜头洗净切细末~%B5D;I]*I&_nb5I^.M
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5.热油锅,放入葱头,用小火（一定要小火）爆香~
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7f\3B8vE9FJ 6.将切碎的五花肉末放入锅中,转中火炒香至肉色变白！:x/~5re)nh(H Au

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7.加入蒜末,五香粉,素蚝油,酱油,黄酒煮滚~"pTk%z"Ca
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8.再加水以大火煮开~@;HU$H*b d@Ov&A

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9.倒入沙锅转小火慢卤60分钟.起锅前放入冰糖煮至融化即可！
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大功告成！当然自己要蒸米饭啊！V/OO.vp#E'IH H

aU*` tH1c6Q)Q(h 提示：当然做好的卤肉汁不是很稠，正好配合香喷喷的米饭。另外也可以再加些淀粉，把卤汁收的浓稠些，这样也可以下面条拌面吃。

楼主,图捏..........????
9E9xxf#vJ1X 请补下图,好希望做下:(

不错.是个配饭的好菜.

这个做卤肉的方法很好.

看上去是迹非常好吃的饭。