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KCXP 2011-5-29 13:18

地瓜好东西啊抗癌第一位啊多吃地瓜也不会便秘

硬直 2011-5-29 20:52

每次去吃饭都会要这个菜，嘻嘻自己学学
希望能够找到喜欢的口味

dhzsqj 2011-5-29 21:47

原来拔丝地瓜做法挺简单的啊，我也试试，必须用猪油吗，豆油行不行啊？

ghost2 2011-5-30 20:13

拔丝真是无处不在，苹果可以，香蕉可以，现在连地瓜都可以。

regalwyb 2011-5-30 20:16

做过几次，就是熬制糖浆的火候很难把握，到现在都没掌握诀窍，郁闷，谢谢楼主分享。

ww2004 2011-5-30 23:58

熬煮白糖时，也可以用油熬，一定要用冰糖。

军旗@司令 2011-5-31 10:17

:smoke 这种菜我吃过啊，只能算个甜点吧？是一个潮汕人做的，还有拨丝香芋吧？我感觉那个还更好吃点，地瓜搞后太甜啦

天神凰翔 2011-5-31 10:24

拔丝地瓜是很不错的甜品的，其实拔丝土豆也差不多，不过貌似还是自带甜味的拔丝地瓜比较好吃。

天使7768 2011-5-31 13:14

我们这喜欢做拔丝山药，我自己觉得味道比地瓜还好哦，大家有机会可以试试

lij133ac 2011-5-31 13:21

收藏了。。。。。回家实验一下。。。。希望和LZ 一拼

bbcbbc1 2011-5-31 13:25

這道菜很經典很好吃。我也會做。很香美味

cxjding 2011-5-31 22:50

建议楼主可以把白砂糖更换成冰糖这样做出来的菜肴口感会更好些

shixin1974 2011-6-5 09:47

这个糖用油熬比水熬糖得香一些，用小火慢慢熬就可以了，但是要注意火候，我觉得那样做出来的好吃一点

黑人老虎 2011-6-5 10:48

有品尝过，但这样具体的制作指导还是清楚地说明了完整的过程。用马铃薯或者红薯甚至于芋头是可以的，碟子上铺上一层白糖可以防止黏住盘子。:excellence

tianjingdinu 2011-6-5 22:43

拔丝有两种，水拔、油拔，用水拔比较简单

crd821900302 2011-6-5 23:14

原来这个菜是这样做出来的，我女儿最爱吃这东西了，我试着做一下

米红潍 2011-6-6 10:42

拔丝地瓜这道菜很难做好了，看起来这个没有我做的好啊

老石头9 2011-6-6 11:25

这个菜貌似火候很重要，容易烧焦烧糊，那样就全毁了。

q249933 2011-6-7 00:18

这个甜品看上去真的很甜，我个人不太喜欢太甜的东西，但是还是要学习。我不喜欢不代表别人不喜欢！

dingshaoyong 2011-6-7 17:28

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