SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 四川菜--家常豆腐[1P]

查看完整版本: 四川菜--家常豆腐[1P]

tco-031 2011-5-27 11:04

白豆腐麻烦，也可以采用油豆腐来做的，味道一样的好！

woyao1999 2011-5-27 11:08

这是家常菜中出现频率最多的一道菜，豆腐的营养价值很高，而且口感鲜滑嫩爽。

czm6210503 2011-5-27 11:37

家常豆腐是我最喜欢的一道菜，你这种不是家常豆腐是四川的麻辣豆腐

zzjj001 2011-5-27 13:33

煎豆腐比较考验厨艺啊一不小心豆腐就散了，楼主发的图可见楼主厨艺高超！如果能再发个麻婆豆腐两者比较一下就更好了！

yongshangxing 2011-5-27 16:26

这道菜得用老豆腐吧?用那种嫩豆腐很容易碎的，做出来也不好吃。

zrm001 2011-5-27 21:29

就是煎的时候比较费工夫,刀功后的豆腐过油。

herohpp 2011-5-28 20:01

家常豆腐不错啊，我喜欢。我去门点菜大部分都点这菜

leave0 2011-5-29 18:59

越是素菜，越难烧，像红烧肉这种菜练个几回，味口还能凑合，像豆腐都不知烧了多少回了每回总是烧的不入味，而且烧了时间长了还有点苦，一不知道怎么才能烧好:cry

ye子 2011-5-29 19:20

做的方法简单，营养价值高，我做的就没饭馆的那个味道，看来还是要多联系啊！总的来说是性价比较高的一道菜！

zhj0sxm 2011-5-29 21:33

好，今天照着做了一个味道还不错。谢谢楼主。

拥抱在五月 2011-5-30 00:28

和麻婆豆腐是不是一样的啊？
对川菜没啥概念:faint

吃妖怪的猫 2011-5-30 01:57

豆腐菜难做啊~不小心就容易弄碎~其实可以把豆腐包了生粉后裹上一层鸡蛋煎来吃不容易碎又好吃（裹生粉前豆腐要盐水泡一泡）

dirtyoldman 2011-5-31 01:00

在大学时，经常在食堂吃家常豆腐，今天看了菜谱才知道里面有肉，怪不得我做的不香呢！

szs5215213 2011-5-31 11:50

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

天使7768 2011-5-31 13:04

这是家常豆腐么？料太多太浓了，一点不平常，平常的豆腐用油炸至金黄就好，这样的才是家常豆腐

soclays 2011-5-31 23:28

豆腐菜都很难做哦-e yT1LH A#Y&x
我就会做鱼头豆腐，炖一炖就好了，呵呵，简单

lyb6919397 2011-6-1 08:39

我不会做豆腐，一做就碎，还烂糟糟不好看。

88tiancai 2011-6-1 10:19

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

dawei1978 2011-6-1 15:16

炸比煎的要快，更能出里嫩外焦的感觉，收汁很重要，弄不好会糊。

bmy1984516 2011-6-1 18:10

哈哈!家里的豆瓣酱有用处了！简单实用才是王道！

页: 1 2 3 4 5 6 7 [8] 9 10

查看完整版本: 四川菜--家常豆腐[1P]