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liupingsp 2011-5-3 20:33

菜的海椒放少了，而且鸡丁煸的不够干，不太正宗哦！

ak74bzw903 2011-5-3 21:39

看了上面的图感觉不像是辣子鸡丁倒像是麻婆豆腐的烧法~~

landor 2011-5-4 05:40

个人经验是：用花椒和辣椒把油炒香，决定着鸡肉最后出锅的味道。

wswlyxx 2011-5-4 16:36

四川的菜色是以辣，麻，香为特色，主要突出的是辣，麻。因为四川得地理位置和需要，都喜欢把出名的菜色弄成比较辣得感觉，上面得图少点辣椒特有的艳红色，观赏角度上不是很能催发食欲！

ssdqjz 2011-5-4 17:04

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shenyindenvren 2011-5-4 21:21

辣子鸡丁的做法不下十几种，这个甜口的还不算正宗川味的，加点儿干辣椒就正点了。

3584111 2011-5-5 08:24

这个辣子鸡丁没有那种干炒的辣子鸡丁好吃，不要有汤的种最好吃，并且是先油炸过了的那种

279786111 2011-5-5 08:49

:teeth 宫保鸡丁升级版！！！！！试试

224wl 2011-5-5 10:41

作为辣子鸡丁来说楼主这个菜是很失败的 q*J8^6Q!A.`.qG
川菜炒辣子鸡要用干的小米辣和花椒没有这两样东西就不叫辣子鸡

nwznb 2011-5-5 10:48

做无定法,需尊常法,但更应变法,这样做出的菜就会比较好吃了

中秋月饼 2011-5-5 10:51

看起来好像没什么辣椒的样子，跟我印象中的辣子鸡丁不一样啊

江南神打 2011-5-5 11:47

看那色泽做工就知道十分好吃，看的我口水直流啊

dail007 2011-5-7 00:27

喜欢四川的辣子鸡丁，太好吃了。下酒的靓菜。

lmke027 2011-5-7 03:24

我什么觉的这菜和宫保鸡丁好像的啊:excellence

chnfstest 2011-5-7 10:00

据说辣椒一定要好的一斤就十多块做好味道非常赞

wadelang 2011-5-7 12:57

图好象不是真品啊，不过还是感谢楼主给个思路今个中午吃啥啊

kingscool 2011-5-7 13:49

可惜我不能吃辣了，不过看到这么美味的一道菜，真的是只有咽口水的份啊

28857766 2011-5-7 16:00

..哎为什么我做出来的跟上面的不一样呢。。而且太难吃了。。

a.sdf22 2011-5-7 18:31

还以为是辣子鸡呢，仔细一看是辣子鸡丁，完全不同的菜式

sqxz 2011-5-7 18:40

跟辣子鸡差别好大啊川菜不会吃辣的人很无爱的诶

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